日本旅游注意事项
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发布时间：2022-07-17 10:36
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时间：2022-07-17 12:22
给你一个,去日本一定要了解的东东,都在该网址上,很全哦.例如:【信仰】
1.日本*多数信奉神道和佛教，他们不喜欢紫色，认为紫色是悲伤的色调；最忌讳绿色，认为绿色是不祥之色。
2.日本人忌讳3人一起“合影”，他们认为中间被左右两人夹着，这是不幸的预兆。
3.日本人忌讳荷花，认为荷花是丧花。在探望病人时忌用山茶花及淡*、白色的花，不愿接受有菊花或菊花图案的东西或礼物，因为它是皇室家族的标志。日本人喜欢的图案是松、竹、梅、鸭子、乌龟等。
【语言禁忌】
1.日本人有不少语言忌讳，如“苦”和“死”，就连谐音的一些词语也在忌讳之列，如数词“4”的发音与死相同，“42”的发音是死的动词形，所以医院一般没有4和42的房间和病床。用户的电话也忌讳用“42”，监狱一般也没有4号囚室。“13”也是忌讳的数字，许多宾馆没有“13”楼层和“13”号房间，羽田机场也没有“13”号停机坪。
2.在婚礼等喜庆场合，忌说去、归、返、离、破、薄、冷、浅、灭及重复、再次、破损、断绝等不吉和凶兆的语言。
3.商店开业和新店落成时，忌说烟火、倒闭、崩溃、倾斜、流失、衰败及与火相联系的语言。
4.交谈中忌谈人的生理缺陷，不说如大个、矮子、胖墩、秃顶、麻子、瞎聋、哑巴等字眼，而称残疾人为身体障碍者，称盲人为眼睛不自由者，称聋子为耳朵不自由者等。
【行为禁忌】
1.日本有纪律社会之称，人们的行为举止受一定规范的制约。在正式社交场合，男女须穿西装、礼服，忌衣冠不整、举止失措和大声喧哗。
2.通信时，信的折叠、邮票的贴法都有规矩，如寄慰问信忌用双层信封，双层被认为是祸不单行；寄给恋人信件的邮票不能倒贴，否则意味着绝交。
3.日本人在饮食中的忌讳也很多：一般不吃肥肉和猪内脏，也有人不吃羊肉和鸭子；招待客人忌讳将饭盛过满过多，也不可一勺就盛好一碗；忌讳客人吃饭一碗就够，只吃一碗认为是象征无缘；忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手*、整理头发，因为这是不卫生和不礼貌的举止；日本人使用筷子时忌把筷子放在碗碟上面。
4.谈判时，日本人用拇指和食指圈成“O”字形，你若点头同意，日本人就会认为你将给他一笔现金。
5.在日本，用手抓自己的头皮是愤怒和不满的表示。
【社交禁忌】
1.日本人送礼时，送成双成对的礼物，如一对笔、两瓶酒很受欢迎，但送新婚夫妇红包时，忌讳送2万日元和2的倍数，日本民间认为“2”这个数字容易导致夫妻感情破裂，一般送3万、5万或7万日元。礼品包装纸的颜色也有讲究，黑白色代表丧事，绿色为不祥，也不宜用红色包装纸，最好用花色纸包装礼品。
2.日本人接待客人不是在办公室，而是在会议室、接待室，他们不会轻易领人进入办公机要部门。日本不流行宴会，商界人士没有携带夫人出席宴会的习惯；日本人没有互相敬烟的习惯；进入日本人的住宅时必须脱鞋；在日本，访问主人家时，窥视主人家的厨房是不礼貌的行为；在日本，没有请同事到家与全家人交往的习惯；日本人从来不把工作带到家里，妻子也以不参与丈夫的事业为美德。
【礼节】
1.日本人见面多以鞠躬为礼。一般人们相互之间是行30度和45度的鞠躬礼，鞠躬弯腰的深浅不同，表示的含义也不同，弯腰最低、也最有礼貌的鞠躬称为“最敬礼”。男性鞠躬时，两手自然下垂放在衣裤两侧；对对方表示恭敬时，多以左手搭在右手上，放在身前行鞠躬礼，女性尤其如此。
2.在国际交往中，日本人也习惯握手礼，尤其是年轻人或和欧美人接触较多的人，也开始有见面握手的习惯。
3.在日本，名片的使用相当广泛，特别是商人，初次见面时有互相交换名片的习惯。名片交换是以地位低或者年轻的一方先给对方，这种做法被认为是一种礼节。递交名片时，要将名片正对着对方。名片在日语中写为“名刺”，女性大多使用比男性名片要小的名片。
4.日本人对坐姿很有讲究。在公司里，日本人都坐椅子，但在家里，日本人仍保持着坐“榻榻米”的传统习惯。坐榻榻米的正确坐法叫“正座”，即把双膝并拢跪地，臀部压在脚跟上。轻松的坐法有“盘腿坐”和“横坐”：“盘腿坐”即把脚交叉在前面，臀部着地，这是男性的坐法；“横坐”是双腿稍许横向一侧，身体不压住双脚，这常是女性的坐法。现在，不坐“榻榻米”的年轻一代在逐渐增多。
5.日本人待人接物态度认真、办事效率高，并表现出很强的纪律性和自制力，约会总是正点，很少误时。
6.日本人不喜欢针锋相对的言行与急躁的风格，把善于控制自己的举动看作一种美德，他们主张低姿态待人，说话时避免凝视对方，弯腰鞠躬以示谦虚有教养。在社交活动中，日本人爱用自谦语言，如“请多关照”、“粗茶淡饭、照顾不周”等，谈话时也常使用谦语。
7.日常生活中，日本人谦虚礼让、彬彬有礼，同事、行人间极少发生口角；在与日本人交谈时，不要边说边指手划脚，别人讲话时切忌插话打断；三人以上交谈时，注意不要冷落大部分人；在交谈中，不要打听日本人的年龄、婚姻状况、工资收入等私事；对年事高的男子和妇女不要用“年迈”、“老人”等字样，年事越高的人越忌讳；乘坐日本的地铁或巴士，很少能看到旁若无人而大声交谈的现象；除非事先约好，否则不贸然拜访日本人的家庭。
8.按照日本人的风俗，饮酒是重要的礼仪，客人在主人为其斟酒后，要马上接过酒瓶给主人斟酒，相互斟酒才能表示主客之间的平等与友谊；斟茶时，日本人的礼貌习惯是以斟至八成满为最恭敬客人。
9.日本人给老人祝寿，是选一些有特定意义的年岁。如61岁为“还历”，意思是过了60为1岁，返老还童；70岁为“古稀”；77岁为“喜寿”；88岁为“米寿”，因汉字“米”拆开可变成八十八；99岁为“白寿”，因为“白”字上面加一横为“百”。
日本料理的基础食材主要有以下几种：
胜——是家常料理的一种，中文可翻成“盖饭”。炸猪排讲究炸皮酥脆，肉质鲜嫩的口感，鳗鱼丼除了香喷喷入口极化的鳗鱼，浓稠的淋汁更是令人允指回味。
渍物——“渍”是以盐腌制的意思，用盐将蔬果事先腌制起来，也是自古严寒地区保存食物的方式之一。日本的渍物根据腌渍的时间长短可分成2-3小时的“浅渍”、一夜渍、3天到1个月的“当座渍”、2-3个月以上的“本渍”（保存渍）等。可以用来作成渍物的蔬菜如：梅子、小黄瓜、生姜、茄子、白菜、萝卜等。
荞麦面——盛行于关东地区的传统面食。以新鲜荞麦果实磨成荞麦粉，讲究一点的则强调用手工揉打的特制面条。荞麦面一定要沾酱油吃，再加点葱花跟芥末，十分开胃。
咖哩——日本人爱吃咖哩，尤其深受日本妇女及小孩的欢迎。目前的口味种类大致分成：标榜甜味或添加水果的日式咖哩、较辛辣的印度咖哩、温和的欧风咖哩等。
【特色美食】
刺身（Sashimi）：
长久以来，鱼类一直在日本料理中扮演一个重要的角色，除了熟食外，日本人更将新鲜的鱼、贝类等海鲜切成大小适中的片状，再沾上调味食用的一种生食料理，日语称之为刺身。可以说，刺身是日本料理的代表。这种食法，可以使人感受到用料之新鲜及原味。刺身的调味标准是山葵（Wasabe）（又称日本芥末）加酱油。不要沾太多的山葵及酱油是基本原则，因为这样只会盖过了刺身原来的鲜味。
寿司：
一千八百多年前（即后汉年代），寿司已在中国流传，至公元700年寿司开始传入日本。当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本，当时的配料更用上各种剌身，并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”，即是现今最受欢迎的寿司。数现代日本寿司，除“握鮨”外，尚有两种“卷鮨”与“箱寿司”。“卷鮨”是把饭、青瓜、吞拿鱼、鸡蛋与腌萝卜等材料用紫菜包着。“卷鮨”又分为太卷与细卷，顾名思义，区别在于大小。“箱寿司”则是先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，切开一块块，状若箱子，因而得名。“手卷”其实是“卷鮨”的一种，话说十八世纪时，那些日本赌徒终日流连赌场（Tekkaba），赌得性起，又怕饿死，便把鲔鱼(吞拿鱼)肉放进饭中，用紫菜将之卷起来。可以大口大口的吃，又避免饭粒黏着扑克和手指，一举两得，故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生，故名为tekkamabi，渐渐演变为今日的手卷。
乌鱼子：
乌鱼卵用盐腌制，去掉盐汁，就制成了乌鱼子。由于形状像中国的墨，所以也称唐墨。把乌鱼子微微熏烤后，切成薄片就可以下酒了。
蓝子鱼豆腐：
蓝子鱼豆腐是用盐腌过的咸蓝子鱼（Sukugarasu）和滑软的豆腐拌在一起，清淡咸香，配上一杯冰冻啤酒，味道好极了。
拉面：
拉面是日本最受人们欢迎的食品之一，美食专家们认为最好吃的拉面在札幌。札幌的拉面具有豆酱风味和黄油风味，必能令您食指大动。
平面：
平面（Kishimen）是名古屋的一道美食，深受爱吃面食的日本人的喜欢。平面的制作过程中，最重要的一道工序就是打面了，面条被打得十分的光滑，入口很滑爽。在加上各种调料，色香味俱佳。
【高级菜式】
怀石（Kaiseki）料理：
日本料理当中最高级的一种系列菜式，可以说是吃巧不吃饱。它一方面相当于中国的正餐，致少有7-8款菜式，有时甚至有十几二十款。另一方面，它最能体现日本料理被形容为“用眼睛吃”的特点，精致秀丽，令人目不暇接，纯碎以厨师的意念与厨艺创作的艺术发挥。据说怀石料理的来源与僧侣脱不了关系。本来佛门子弟重清修，坐禅时应该心无杂念，更忌口腹之欲，肚子饿了，把石头弄暖，抱在怀中也得硬撑下去，于是叫“怀石”。不过僧侣也必须吃饭、饮茶，怀石就是喝茶时所吃的简单食物，讲究朴素与唯美，也特别强调季节性材料与口味。这种怀石料理发展到现在，早已变成美食佳肴的代名词。
本膳料理：
源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的“本膳料理”已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
会席料理：
会席料理就是宴客时正式的酒菜。有前菜、向付（生鱼片与醋拌菜的组合）、碗盛（甜煮鱼或蔬菜）、烤鱼、酢物、蒸物等，最后是饭和味噌汤。
精进（Syoujin）料理：
古代的精进料理是寺庙里僧侣的食物，以蔬菜与米饭为主，亦即是我们中国人所谓的素食。佛门子弟重清修，心无杂念，更忌口腹之欲，故膳餐大多数重视营养而不会过量。时至而今，精进料理已经成为日本饮食中的常用名称，包括中餐在内。精进料理材料主要以蔬菜为主，包括有豆腐、腐皮（Yuba）、唐好菜（Syunkiku）、金菇菜（Enoki）及香菇（椎茸Shiitake）等。它制作简单，一般以清汤烹调，再加些少盐做调味料即可。因是素菜的关系，故很少加入其他调味料及食用油，只取其营养则可。
火锅（Nabe）：
火锅早在日本平安初期、即9世纪初期，已经有记载，到明治2年（1869年）更普及至一般庶民。火锅的构成基本上分4大要素：
材料：鱼类、肉类及豆腐类。
汤底：清汤、昆布海带汤、木鱼汤及面豉汤。
容器：铁器、石器及土器。
地区：日本全国各地都有不同特色。
铁板烧（Teppan Yaki）
铁板烧在日本十分流行，正宗的日式铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食，而铁板烧成为日本料理中昂贵的一种，原因在于铁板烧会选用最上乘的材料，例如新鲜的海鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼等，肉类亦会选用国产和牛，例如“神户牛”、“松板牛”或“近江牛”等，单是一片200g的上乘牛肉，便花上10,000日元以上。
要做出最美味的铁板烧，最重要是把握制作的时间上将铁板 用高温烧热后，加油，再将材料放上，先是海鲜，然后牛肉，再加少许疏菜。因为各种材料所需时间不同，时间的配合一定要恰到好处。调味方面则以牛油为主，带出香味，再加少许盐及胡椒酒，这样香味便会更加浓郁了。吃铁板烧亦要配上不同的酱汁，因为做菜时不会加太多的调味，所以，酱汁亦十分重要，例如海鲜类可以沾沙律酱，如吃肉类时可沾酱油或用柑橘酢，再加葱花及用擦菜板擦碎少许萝卜，这样便能吃出各种新鲜材料的鲜味了。
天妇罗（Tenpura）：
在16世纪开始已经有文献记载有类似天妇罗的食物，一般相信是由西欧传入。天妇罗多使用疏菜及海鲜类，其中以虾最为普遍。原因除了虾的鲜味能配合得到油炸之外，另外的一个主要原因是虾的尾部给油炸熟后呈深红色及微微张开伴在碟的*，能成为最佳的点缀。材料选择好后，再沾上用小麦粉、面粉、蛋白及水搅拌至粘而成的炸粉。落锅用油炸，油的温度平均约180℃，将其炸至浮在油的表面则可。当然这步骤亦最为考究，要多多练习才可以把握表层的香脆。
美味的天妇罗是要在刚炸好的时候，趁热品尝，而调味方面现在多用“天液”，再放入擦碎的红萝卜。
河豚宴：
日本的“河豚宴”，一般摆设在标准的东洋榻榻米雅室里，它用古朴而小巧的数十款传统陶瓷餐具，再配以日本的全跪式服务礼仪。河豚宴共有八道佳肴，它们分别是：
第一道是主打酒品，为烤焦的河豚鳍泡清酒，相当别致。
第二道为“前菜”，即冷盘“凉拌河豚皮”。河豚皮切成规整的细长丝，再辍以生姜丝和芝麻仁，松脆而有韧性，嚼之满口辛香。
第三道是压席的“刺身”主菜，即生食河豚鱼片。硕大的瓷盘中铺满的生鱼片犹如大丽花层层绽放，中缀以大葱梗、小葱花、野桔瓣、芥末膏和河豚肝花，四周辅以香醋汁、甜酱油、辣根粉、生姜丝、萝卜泥、苏子叶等味碟。食之鲜美软嫩且又清香滑口。
第四道为“烧物”，即烤豚白———精巢，它非常油润但不腻人，还未细细咀嚼，便轻轻地滑入了食道，宛如吃法国奶酪一般。
第五道是“扬扬”，日文名“天妇罗”，中文名“炸豚盔”，采用取肉后的河豚散碎骨架拖粉蛋糊软炸而成。它好像裹炸的山鸡肉，却丝毫不见油迹，且酥香中透着几分淡爽。
第六道为“后碗”，即座汤———河豚鱼头火锅，配置有金针菇、香菇、豆腐、粉条、圆年糕、芹菜、大白菜，大葱等辅料，同样满锅不见半点油花，清素可口。尤年糕入汤即软，柔糯甘甜。
第七道是主食，乃河豚鱼片煲饭，内加鸡蛋、葱花、紫菜、色彩靓丽；随上日式泡酸梅、泡萝卜和芝麻咸菜佐食，这另有一番饮食风韵。
第八道为餐后饮品，冰镇野桔汁和九洲绿茶。野桔汁酸涩而苦，能化食；而绿茶则呈粉末状，用沸水在玻璃杯中冲匀搅拌，闪现出绿茵茵的翠色，但较中国绿茶苦涩。
【日本的酒类】
啤酒：
日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。在夏天，部分百货公司更有露天啤酒馆，吸引大量游客。
日本清酒：
清酒可以热喝或冷喝，无论哪一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝过量而醉。
威士忌：
日本人喜爱喝威士忌加冰加水称（Mizuwari）
餐酒：
在西餐厅内都有日本制及进口的餐酒。在中国餐馆里，亦有绍兴酒供应。
烧酒：
这种酒是用蕃薯、大麦、蔗糖等材料制成，经过滤后的酒精，与伏特加有些类似。
