蒜茸开边虾的做法,蒜茸开边虾怎么做好吃
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发布时间：2022-08-06 17:44
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热心网友
时间：2024-12-05 05:22
主料
虾400克
辅料
盐适量 凉白开适量
油适量 蒜蓉适量
味精适量 香葱适量
蒜蓉开边虾的做法步骤
1. 虾400克从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断，去掉虾头和须，挑去沙线，清洗干净用盐和凉白开兑水腌半小时；
2. 炒锅烧热，放油50克，下蒜蓉用小火略炒；
3. 炒出香味后盛在小碗内，加味精搅和；
4. 将开边虾依次像人字形整齐地排列在鱼盘中；
5. 把蒜蓉放在开边虾肉的表面，然后放进蒸笼里约蒸4分钟，熟后取出浇热油；
6. 在开边虾上散上香葱装饰即可。
小贴士
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。具体用法是：治疗阳痿，可将鲜虾150克、韭菜250克，加油盐一同炒熟食用，或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服，每日早晚适量食用；治阳痿、腰痛、乏力，可用虾50克，冬虫夏草15克，九香虫15克，水煎服，日1剂；治脾肾虚诸症，可用虾仁15～20克，洗净，豆腐500克，切块。再将两味一同放锅中水煮，并加入葱、姜、盐调味，待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤。
热心网友
时间：2024-12-05 05:22
辅料油适量 盐适量 蒜适量 黑胡椒粉适量 细粉丝适量
步骤1.大虾洗净用剪刀剪去头和脚.头不要丢掉 可以用来炒白菜
2.背部剖开去掉虾线 用料酒和盐腌制一会（刀不够快的话给虾子开边不容易，可以先用剪刀吧虾背剪开再用刀切一下就容易多了）
3.蒜切末 可以多一些大约两头蒜
4.热锅烧油至5成热
5.倒入一半蒜末 小火慢慢煎至金* 一定要小火哦 不要煎糊了 油要多一些 平时炒菜的量三倍
6.剩下的一半蒜末 加入适量盐 比平时炒菜量多一些 和黑胡椒粉
7.煎成金黄的蒜末和锅里的热油一起倒进另外一半生蒜末中 搅拌均匀备用
8.粉丝用热水泡发后 摆于盘底
9.整齐的码好虾
10.虾肉上 浇上做好的蒜油汁
11.蒸锅上汽后 放入虾 大火蒸六七分钟 即可~
热心网友
时间：2024-12-05 05:23
步骤
蒜茸开边虾的做法步骤11.大虾洗净用剪刀剪去头和脚.头不要丢掉 可以用来炒白菜
蒜茸开边虾的做法步骤22.背部剖开去掉虾线 用料酒和盐腌制一会（刀不够快的话给虾子开边不容易，可以先用剪刀吧虾背剪开再用刀切一下就容易多了）
蒜茸开边虾的做法步骤33.蒜切末 可以多一些大约两头蒜
蒜茸开边虾的做法步骤44.热锅烧油至5成热
蒜茸开边虾的做法步骤55.倒入一半蒜末 小火慢慢煎至金* 一定要小火哦 不要煎糊了 油要多一些 平时炒菜的量三倍
蒜茸开边虾的做法步骤66.剩下的一半蒜末 加入适量盐 比平时炒菜量多一些 和黑胡椒粉
蒜茸开边虾的做法步骤77.煎成金黄的蒜末和锅里的热油一起倒进另外一半生蒜末中 搅拌均匀备用
蒜茸开边虾的做法步骤88.粉丝用热水泡发后 摆于盘底
蒜茸开边虾的做法步骤99.整齐的码好虾
蒜茸开边虾的做法步骤1010.虾肉上 浇上做好的蒜油汁
蒜茸开边虾的做法步骤1111.蒸锅上汽后 放入虾 大火蒸六七分钟 即可~
