猪油有了哈喇味怎么办

发布网友发布时间：2022-04-22 15:33

共5个回答

热心网友时间：2022-07-15 02:45

回答有“哈喇味”是保管中温度过高，保管时间过长，含水量过多所造成的。

去掉“哈喇昧”的方法：一是将猪油重新加热熬炼，通过加热可去掉不良气味，同时去掉多余的水分；二是在油中加入一定数量的调味料再重新熬一下，如：花椒、大料、葱、姜等，以增加香味去除“哈喇味”。

防止的方法是：

一、在炼油时火要大点，炼得老一点，以减少水分。炼好以后，要趁热加点白糖或食盐；

二、在炼油过程中，加上适量的天然抗氧化剂，如：花椒、大料、桂皮、丁香、生姜、茴香等，也可以加入抗氧化剂维生素E；

三、在炼好的油上面倒一层豆油，或在油中放几块萝卜

热心网友时间：2022-07-15 02:46

猪油有了哈喇味说明猪油放的时间太长了，猪油变成陈油了，这种油不易食用了，做出的菜会有异味，一般这种油只能用来丢弃或者喂宠物使用

热心网友时间：2022-07-15 02:46

付费内容限时免费查看回答亲，请稍等

亲您好很高兴为您解答，猪油有哈喇味怎么处理

如果猪油的哈喇味不是太重可以将猪油重新放在锅中进行回炉，等到油烧开后放入一小勺白糖，等几分钟，看到锅底出现黑渣后关火，然后扔掉黑渣，这样可以消除猪油哈喇味，也可以让油的颜色变得干净一些。

如果闻到非常明显的哈喇味这样的猪油则不宜再继续食用，带“哈喇味”的酸败油脂对胃肠道有刺激作用，还会损害神经系统和肝脏。

亲，白酒里怎么能有猪油的哈喇味呢，白酒里又不放猪油，

热心网友时间：2022-07-15 02:47

那就是变质了，赶快扔了吧。
千万不要吃了。

热心网友时间：2022-07-15 02:47

应该是炼治的时间太短了，下一次时间长点，就不容易变质了