排骨炖酸菜的做法窍门

发布网友发布时间：2022-04-22 15:22

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热心网友时间：2022-07-06 07:23

酸菜炖排骨，排骨软烂，香而不腻，酸菜是朋友从农场带回来的有机酸菜，品质很好，黄黄的，细细的，味道纯正，口感特别好，用来炖排骨再好不过了，很增加食欲哦。
食材
猪排骨 300g
酸菜 400g
油适量
盐适量
花椒适量
大料适量
白糖适量
酱油适量
葱姜适量
方法/步骤
猪排骨洗净，剁成小块；
开水焯一下去腥味；
袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分；
高压锅加入适量水，加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用；
炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分钟；
加入酸菜翻炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖15分钟；
大火收汁，加入适量盐、白糖、酱油调味，成品出锅装盘。

热心网友时间：2022-07-06 08:41

排骨买回来先焯下水捞起来备用，酸菜切段之后锅里放油，把酸菜炒出香味，再把排骨放进去一起炒一会，加水，再放入适量的盐，鸡精，胡椒，老姜上大火烧开，改为小火炖一个小时左右。这样，排骨炖酸菜就做好了。

热心网友时间：2022-07-06 10:16

排骨炖酸菜的做法
酸菜切丝洗好葱段姜片花椒大料少许备用排骨焯水捞出放入盛有沸水的汤锅中然后将酸菜葱段姜片花椒大料放入汤锅中先大火炖然后中火慢炖50分钟左右放入适量的盐少许味精即可

热心网友时间：2022-07-06 12:07

1.准备好酸菜和排骨。酸菜要多泡几次,排骨泡两个小时。
2.排骨焯水,然后放入清水中洗去浮沫。酸菜捞出备用。切姜丝,准备一个八角备用。
3.锅中放少许油,放入姜和八角炒香。
4.放入排骨翻炒。
5.放入料酒去腥。