蛋黄羹怎么做？一个蛋黄放多少水？

发布网友发布时间：2022-04-22 15:00

共5个回答

热心网友时间：2023-09-20 18:27

做鸡蛋羹时，如果是一个鸡蛋则需放入一份水，比例是1:2。如果想吃老一点的鸡蛋羹，比例可以是1:1。通常1:2才是最佳配比，这样蒸出来的鸡蛋羹才更好吃，鸡蛋羹正确做法如下：

用料

主料：鸡蛋2个

辅料：水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克

1、打两个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。

2、加适量水搅匀，加盐。

3、用漏勺过滤蛋筋和浮沫。

4、盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞。

5、放入蒸锅，中火蒸15分钟左右。

6、加入生抽、香油、小葱，即可食用。

7、鸡蛋羹制作完成。

热心网友时间：2023-09-20 18:28

1个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择

热心网友时间：2023-09-20 18:28

一份鸡蛋加一份水就可以了。
主料：鸡蛋200克
调料：盐2克，白砂糖2克
做法：
1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
2.将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制；
3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。

热心网友时间：2023-09-20 18:29

两半鸡蛋壳水，蒸时锅盖别盖严。

热心网友时间：2023-09-20 18:29

家里吃饭的碗一碗水一个蛋