要想做出美味的蚂蚁上树，需要哪些配料？

发布网友发布时间：2022-04-22 14:56

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热心网友时间：2023-09-30 18:44

【主料】：红薯粉

【配料】：蒜头、生姜、猪里脊肉、芽菜少量、香葱、小米辣

【调料】：盐、酱油、豆瓣酱、、鸡粉、老抽、花生油、食用油

【制作步骤】

①【粉条浸泡】：取适量的红薯粉，然后放入到清水中浸泡，把红薯粉泡软，泡出来的红薯粉截断没有白点就可以，然后捞起沥水备用。

②【备料】：蒜头、生姜各20g然后剁碎备用；新鲜的猪里脊肉清洗干净，先顺着纹路切成丝，再改刀剁成肉末备用；芽菜清洗一遍然后切碎备用；香葱切碎备用；小米辣切圈备用。

③【粉条焯水】：锅中加入适量的清水，水开后加入粉条大火煮，把粉条煮至透明状，然后用网筛马上捞出过冷水，把粉条冲凉，然后沥干水分备用。

④【粉条的处理】：粉条沥干水分后放入一个大盘中，然后加入酱油调味，加入少许的老抽调色，再加入少许的食用油，然后用筷子搅拌均匀备用。

⑤【炒料】：把锅中的水分烧干，然后下入芽菜干炒，火力控制在中火把芽菜的水分炒干，芽菜炒干水分、炒香后倒出备用。

锅清洗干净，把锅烧热然后滑锅一遍，然后把肉末倒入锅中，火力控制在小火慢慢翻炒，把肉末炒香炒酥，然后加入少量的生抽提味搅拌均匀把肉末倒出备用。

⑥【粉条下锅炒制】：锅清洗干净，然后热锅冷油滑锅一遍，锅中加入适量的食用油，油温三成热加入姜蒜末、适量豆瓣酱爆香，豆瓣酱炒出红油后加入炒过的芽菜和肉末，加入辣椒圈再次翻炒，炒出香味后加入处理过的粉条、加入少许的鸡粉，火力控制在中小火，然后用筷子把粉条慢慢挑散、配合翻炒，使配料和粉条均匀。

最后加入香葱、加入少许的花生油增香，翻炒均匀后马上出锅装盘，这样一道香辣可口的蚂蚁上树就制作完成。

热心网友时间：2023-09-30 18:44

在锅里加入一些油，然后把肉末放进去，加一点生抽蚝油食盐翻炒均匀，然后再加入适量的水，等水烧开，把粉丝放进去，焖一段时间即可。

热心网友时间：2023-09-30 18:45

肉末放锅里炒熟，然后加入焯过水的粉丝一起翻炒，最后调味，加上葱花即可。

热心网友时间：2023-09-30 18:46

粉丝用开水泡软，把水滤净备用，瘦肉切成肉末加入水淀粉，加入盐和料酒，准备蒜末和姜丝，在油锅中加入蒜末和姜丝爆香，加入豆瓣酱翻炒均匀再加入肉末，加入一小碗水，加入粉丝，煮熟收汁就可以了。

热心网友时间：2023-09-30 18:46

肉末用料酒和淀粉腌制十五分钟，粉条提前泡软，葱姜爆锅后，加入肉末炒至变色，加盐、生抽、五香粉和适量的清水，烧开后加入粉条，煮至粉条软烂有弹性即可盛出。