金针菇中毒怎么办？

发布网友发布时间：2022-04-22 14:52

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热心网友时间：2023-09-08 18:50

吃完金针菇后出现恶心、呕吐等症状，目前考虑可能是不洁饮食导致急性肠胃炎或者是新鲜的金针菇没煮熟导致轻度中毒。建议马上去医院化验一下血常规、便常规，如果是急性肠胃炎要消炎药治疗，如果是中毒要补液、利尿，解毒治疗。

新鲜的金针菇含有一些有毒的物质，如果没有加工熟，吃了这样的金针菇容易引起中毒。金针菇如果出现变质容易滋生细菌，也容易引起食物中毒出现胃肠道细菌感染。金针菇中毒的患者有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状，有些患者有可能还会出现血便、血尿，容易出现电解质平衡紊乱等严重症状。出现这种症状首先应当及时进行催吐，迅速促使呕吐可以将毒物排出体外。还需要进行导泻，可以应用大黄或者番泻叶进行导泻，促进毒物排出体外，需根据患者的症状进行对症治疗。如出现腹痛的患者可以口服斯达舒，缓解胃肠道痉挛引起的疼痛。另外，需要到医院进一步检查并积极治疗。

考虑是饮食不当或者是腹部受凉，而引起的急性的胃炎。那么针对这种情况，可以口服吗丁啉和奥美拉唑来进行治疗，一般口服药物之后一到两天之后可以达到明显的缓解状态。当然如果恶心的太厉害的话可以肌肉注射胃复安进行治疗，它对于缓解恶心的症状是非常的有效的。
由于胃部不适以后吃饭一定要多注意，像这些生冷的、洗的不是很干净的一些食物，最好是要少吃。那么，在吃这个水果和蔬菜的时候，一定要这个洗干净，尤其像香菇一类的，一定要用热水焯一下，不能够进行生吃的，否则的话很容易造成急性胃炎的发生，那么在平时也不要吃太凉的食物，腹部受凉也会引起恶心的状态。

热心网友时间：2023-09-08 18:51

金针菇可能没有煮熟。
　　因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
　　秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。
　　但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

　　金针菇中毒急救需三步 1、催吐：如果进食的时间在1~2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200亳升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。 2、解毒：如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。 3、导泻：如果病人进食受污染的食物时间已超过2～3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。