金针菇时间长了会不会有毒？
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发布时间：2022-04-22 14:52
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热心网友
时间：2022-07-13 04:02
能。在平时生活中是需要查看金针菇在存放的过程中是否出现的变质的情况，如果金针菇在存放的过程中出现了变质、发霉的情况下是不建议在继续食用的，会对人体健康造成一些不利的影响。
而且在平时生活中存放金针菇的时间最好是不要超过三天的时间，以免在存放时间过长的情况下造成金针菇出现腐坏的情况。
金针菇的食用方法
未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。
所以在食用鲜金针菇前，应最好在冷水中浸泡1小时。烹饪时把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解。凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，以便完全熟透。
