竹荪怎么煮好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 14:55

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热心网友时间：2023-09-23 01:54

竹荪除了炖汤，还有一种很新鲜的做法：竹荪酿肉。来一口，竹荪鲜美又爽滑，连里面的肉馅也是满满的鲜味。有益气补脑、补气养阴，润肺止咳，清热利湿等功效。竹荪香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，营养特别丰富。

热心网友时间：2023-09-23 01:55

1、先将竹荪放入碗内，用清水浸泡10分钟，然后将竹荪捞起挤干水分，切成小段，竹荪伞也不要浪费，一起留着备用；

2、将猪肉剁成猪肉糜，将生姜切成沫，大蒜苗也切成沫；

3、然后将猪肉糜装入碗内，然后放入切好的生姜沫、大蒜沫，再加一勺盐，适量生抽，再打入一个鸡蛋，用筷子将各种材料按照顺时针方向搅拌均匀；

4、锅里烧开水，等水开后，将火关掉，然后用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成一个圆球形，放进锅里；

5、等肉圆差不多都做好下锅了，大火烧滚，用铲子搅动一下锅底，防止肉圆粘锅；

6、盖好锅盖焖上8分钟，然后放入切好的竹荪，再盖好锅盖焖上2分钟。

7、最后放入洗好的小青菜，加入少量的盐，用铲子搅动几下，等小青菜脱生了就可以出锅了。