冬瓜馅蒸饺的做法大全

发布网友发布时间：2022-04-22 15:12

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懂视网时间：2022-09-21 11:21

1、烫面团切分成小块，再擀成饺子皮。

2、肉馅再次剁细，放入火腿末、姜末和所有的调味料（酒、盐、酱油、清水、香油）拌匀。

3、冬瓜洗净，去皮，切成小丁，放入肉馅中搅拌匀。

4、每张饺子皮中包入适量的馅料，捏成饺子。

5、把做的饺子放入蒸笼中，用大火蒸8分钟，取出略凉后就可以吃了。

懂视网时间：2022-10-17 23:18

1、面粉500克、羊肉350克、冬瓜750克、花椒油25克、芝麻油、姜末各10克、葱末30克、酱油50克、味精3克、精盐适量。

2、步骤：将面粉放入盆内，用80度热水和面，先用筷子搅拌，再揉匀揉透，至面团表面光滑。将羊肉洗净，去筋膜，剁碎成末;将冬瓜洗净，去皮、瓤，加入3克精盐拌匀，挤去水分。

3、将羊内末放入盆内，加入姜末。酱油、精盐、味精，顺着一个方向，边揽边加清水，约加入100克左右清水，肉末即变白、再加入葱花、花椒油、芝麻油、冬瓜，搅拌均匀，成馅。将面团放入盆内，搓成长圆条，揪50个面剂，撒些干面，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馆，对折，控紧边，摆入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。

热心网友时间：2023-07-21 09:50

原料：面粉400克，猪瘦肉100克，冬瓜750克，干淀粉10克，熟火腿和熟猪油各50克，葱末和香油各25克，味精1.5克，水发香菇和精盐各适量。

　蒸冬瓜饺做法

1.将冬瓜去皮和籽后洗净，切成方块，放入开水锅内置火上煮至六成熟时捞起，挤去水分，切成黄豆粒大小的丁;猪肉和香菇切成同样大小的丁;火腿切成末。

2.炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，加入肉丁、冬瓜丁、精盐和味精煽炒至熟，用干淀粉和水调稀勾芡，盛放在盘内，撤上火腿末、香菇丁和葱末，浇上香油拌匀成馅料。

3.将面粉放在案板上，用温水200克拌匀揉透，擀成饺子面皮，包入馅料捏成32个月牙形饺子，入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。