泡菜水里可以放花椒吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 15:10

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热心网友时间：2023-10-15 08:10

可以放。但不宜放入过多花椒。在腌制泡菜的时候，需要的调味料主要有料酒、生抽、陈醋、花椒、生姜以及蒜瓣等等，放入生姜或者蒜瓣，都是能够让泡菜有淡淡的清香味的。在存储腌制好的泡菜时，是需要放置室内比较阴凉的地方进行储存的，或者放冰箱中冷藏。

热心网友时间：2023-10-15 08:10

一般不放花椒的，就是放点辣椒，有时候是整个放进去

热心网友时间：2023-10-15 08:11

你好，当然可以放，腌制泡菜根据个人的口味即可，可以放也可以不放。如果放，应该少放，不宜过多，谢谢。

热心网友时间：2023-10-15 08:11

四川泡菜需要放花椒

用料：大白萝卜半个；胡萝卜1个；小红椒15个；姜片3片；八专角2个；花椒1小撮；属盐1大勺；白酒1小杯；白糖半勺；泡椒适量

四川泡菜的做法

1、红白萝卜用湿毛巾擦干净后去掉皮，切成小长方块。小红椒去蒂后用湿毛巾擦干净。全部蔬菜晾干

2、准备好姜片，八角，花椒，盐，白砂糖，白酒备用

3、锅里加入清水，加入第2步中的辅料（白酒除外），煮开后小火再煮10分钟，关火彻底放凉

3、准备一瓶泡椒

4、将晾干的萝卜倒入泡菜坛中

5、加入适量的泡椒，泡椒水

6、再加入白酒

7、晾凉的泡菜调味汤汁倒入泡菜坛中，以完全淹没全部蔬菜为准

8、盖上坛盖，清水注满坛沿口，盖上密封碗。置于阴凉处放置

9、泡好的萝卜捞起用凉开水冲洗一下即可食用

扩展资料

四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜。

因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品。泡菜还被当做调料和药用，如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜；药用功能方面，如用泡萝卜去寒，用泡青菜清热去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡姜祛寒御湿等。

热心网友时间：2023-10-15 08:12

花椒具有特殊的麻味，可以给泡菜增香。所以在制作泡菜的时候，可以在水里放一些花椒，红花椒最好。