面粉紫薯饼的做法是怎样的？
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发布时间：2022-04-22 14:59
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时间：2023-11-07 00:22
紫薯有减肥排便功效所以不会发胖。
【紫薯饼的做法】
材料：紫薯，面粉，白糖，鸡蛋，水。
步骤：
1、首先将紫薯削皮。
2、将锅里放水，用碗将紫薯隔水蒸熟。
3、蒸熟的紫薯捣成紫薯泥。
4、打入鸡蛋一个搅匀放入白砂糖。
5、将鸡蛋中加入面粉和紫薯泥。
6、将其搅拌均匀。
7、将搅拌好的紫薯泥压成饼状。
8、锅中刷油，放入紫薯饼，小火煎2分钟。
9、煎好的紫薯饼出锅装盘就完成了。
扩展资料：
紫薯的功效与作用
防止便秘。紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和*物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
减肥瘦身。紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。
抗氧化作用。红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
防癌、抗癌。紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。
而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“抗癌大王”，而且该元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的*与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
参考资料：人民网-盘点紫薯的功效与作用 注意这6个食用禁忌
