汤圆的面水加多了怎么办
发布网友
发布时间：2022-04-22 14:57
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-13 05:06
把加多了水的面放在干净的白布上面15分钟水分就会吸掉好多，可以反复做，效果很好。可以在和稀了的糯米粉面团中加入玉米淀粉和黄油，上锅蒸制一下，再进行冷藏，这样糯米粉面团就不会稀了，下面介绍做法：
1、首先抓取适量玉米淀粉，根据和好的糯米粉稠稀的程度来估算量。
2、玉米淀粉和和稀了的糯米粉搅拌均匀，尽量做到无干粉。
3、上锅蒸10－15分钟。
4、蒸好的糯米团晾至不烫手，把黄油慢慢的揉进去，这个过程比较难成型，不要急一边抓一边揉，直到黄油和面团完全融合。
4、蒸好的糯米团晾至不烫手，把黄油慢慢的揉进去，这个过程比较难成型，不要急一边抓一边揉，直到黄油和面团完全融合。
6、再取出时，糯米粉面团就不稀了，可以进行正常的操作了。
汤圆的烹饪技巧：
1、做馅料时猪油不要太多，糖也不要太多，否则会腻，猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜。2、和面要用烫水，少点少点加。
3、面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的汤圆容易瘪。
4、加入馅料后搓汤圆要轻轻搓，不能太薄，否则馅料容易穿出表皮。
5、水待开时下汤圆，全部做好后火稍大，但不能开太大，否则汤圆外形不好。
6、不要拿勺去搅拌锅里，直接转动锅。
据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。
热心网友
时间：2022-05-13 06:24
汤圆的烹饪技巧：
1、做馅料时猪油不要太多，糖也不要太多，否则会腻，猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜；
2、和面要用烫水，少点少点加；
3、面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的汤圆容易瘪；
4、加入馅料后搓汤圆要轻轻搓，不能太薄，否则馅料容易穿出表皮；
5、水待开时下汤圆，全部做好后火稍大，但不能开太大，否则汤圆外形不好；
6、不要拿勺去搅拌锅里，直接转动锅。
热心网友
时间：2022-05-13 07:59
热心网友
时间：2022-05-13 09:50
热心网友
时间：2022-05-13 11:58
