虾仁熘山药怎么做如何做好吃？
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发布时间：2022-04-22 15:25
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热心网友
时间：2023-05-19 08:08
山药虾仁
山药炒虾仁的特色：鲜虾仁鲜嫩洁白，山药清脆爽口。
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。”
主料
山药120g 虾仁100g
辅料others
花生油适量 食盐适量 鸡精适量 料酒5ml 朝天椒1个
山药炒虾仁的做法
步骤
1
山药去皮切成薄片，入水中洗去粘液。
步骤
2
青椒切片，葱姜切丝。
步骤
3
虾仁洗净去虾线备用。
步骤
4
锅中放少量油，入姜葱爆香，加山药略炒。
步骤
5
加入黑木耳略炒。
步骤
6
加入虾仁、青椒翻炒。
步骤
7
加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可。
热心网友
时间：2023-05-19 08:08
1、首先将山药的外皮去除，随后用清水洗净，将它切块放入水中浸泡。避免氧化。
2、随后将胡萝卜的外皮也去除掉，随之洗净，切条状。备用。
3、将虾仁洗净备用。
4、将芹菜择取干净之后洗净，切段，备用。
5、这时锅里放入适量的清水，并用大火煮开。随后将山药、胡萝卜进行焯水，再将之捞出沥干备用。
6、这时就可以热锅了，等油温够了，就将虾仁放入，翻炒片刻，再放入山药、芹菜、胡萝卜一起翻炒。
7、等到锅内所有的食材都炒熟了后，适当的加入调味品盐、鸡精，随后就可以吃了。
山药炒虾仁的功效与作用
山药炒虾仁这道菜，很多人都喜爱吧，毕竟它的营养价值很高，而且对人体还有很多好处，美白止咳、护肝养胃、保护心血管等等的作用，山药中的维生素有很多，不仅如此，还有多种物质，它们可以有效的预防人体脂质代谢的异常，从而维护了胰岛素正常。虾仁可以减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，保护心血管系统。所有心血管方面不好的人，可以适当的食用虾仁。有利于预防高血压及心肌梗死。这两种食材组合在一起，还能保护肝脏，还能美白。
相信我们大家现在对于山药炒虾仁的做法和功效也是有了一个大概的了解了，我们可以知道，山药炒虾仁的做法是比较简单的，所以大家在生活中就是可以经常自己做着吃山药炒虾仁的，另外，适当的食用一些山药炒虾仁，对于促进我们人体的健康也是很有帮助的。
热心网友
时间：2023-05-19 08:09
材料
鲜虾仁200克，鲜山药50克，鲜莴笋100克，植物油500克，清汤、葱姜末、精盐、味精、醋、水淀粉、鸡蛋清、香油各适量。
做法
将虾仁择去壳皮，洗净，切成约1.2厘米见方的丁，放碗内加精盐、味精、鸡蛋清、水淀粉喂口上浆。鲜山药、莴笋削去外皮，洗净，均切成约1.2厘米见方的丁，入烧沸的开水中焯一下，捞出控水。用清汤、精盐、味精、水淀粉、香油兑成芡汁。植物油下勺，烧至四五成热时，将浆好的虾仁放入，用筷子拨散划熟，捞出控净油分。勺内留少许油，用葱姜末爆锅，烹入醋，加山药、莴笋煸炒一会儿，随即倒入虾仁及兑好的芡汁快速翻炒，待汁水包匀原料时盛出即可。注意事项：原料改丁要大小均等；划油时油温不宜过高；烹时操作要迅速，环环紧扣，一气呵成。
