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清蒸鲳鱼的做法 最正宗的做法窍门

发布网友 发布时间:2022-04-22 15:26

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热心网友 时间:2022-05-22 23:33

用料
主料鲳鱼1条姜1块葱1棵
辅料盐少许料酒少许醋少许生抽少许蒜末少许花生油少许
清蒸鲳鱼的做法
1.
银鲳鱼一条,最好用新鲜的,冰冻的解冻后再做,但味道会差一点

2.
把银鲳鱼去腮,去内脏洗净,用刀打上花刀,加上从姜,料酒腌渍10分钟,这样可有效去腥

3.
拿一个大盘子,底层铺上姜片,鱼肚子里加入葱姜,锅里烧开水,把鱼放入

4.
大火快蒸12分钟,蒸的时间长短要以鱼的大小来决定,这条鱼比较大就蒸了12分钟,一般8-15分钟不等,时间太长鱼肉会变老

5.
料汁很关键,碗里加入半勺盐,2勺醋,3勺生抽,几滴老抽,一起拌匀,倒入蒸好的鱼身上

6.
鱼上撒上葱末和蒜末

7.
锅里加油烧到冒烟,很热的时候,泼到蒜末上即可

8.
这道简单的清蒸鱼可是打动了不少人哦,简单易做又好吃
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