手工日式红豆包怎么做
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发布时间：2022-07-20 16:40
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时间：2023-10-23 00:01
辅料
冰糖、牛奶
做法
1.红豆洗净温水泡半小时以上，水和豆的比例为1:1。泡好后加适量冰糖，电压力锅豆档压制。
2.压好的豆沙后搅拌均匀，晾凉后备用。
3.牛奶加热至30-40度左右，和面。如果室温不够热，可以将和好面的面盆放在80度以上的热水盆里醒发，大约需要30分钟到1个小时。把面团分成小份，喜欢吃大的就分八份，喜欢小点的可以多分几份。然后把一小份面团圆按扁，用擀面杖赶开，不要太薄，比饺子皮厚3-5倍即可。
4.将晾凉的豆沙盛出放在擀好的面皮儿上，提起一个边后做波浪型捏摺，直到所有的边皮都已经捏在了一起，此时要注意不留面口，形状不用特别在意。
5.将包好的豆包翻过来，捏摺接缝处朝下置于案板，两手围住豆包在案板上匀力边转边挤压，直到形状变圆。
6.屉布洗净后铺在篦子上，蒸锅加水烧热后关火，放入包好的豆包，每个豆包和周围都留出均匀的空档，以免沾连。盖上锅盖焖15-20分钟，进行二次醒发。
7.醒发完成后直接开大火蒸8-10分钟（时间取决于豆包的大小），关火后迅速把豆包取出放在不易粘连且没有水的的碟子上。
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时间：2023-10-23 00:02
高粉240克
低粉60克
牛奶140ml相克食物
黄油30克
糖50克相克食物
鸡蛋60克相克食物
酵母4克
奶粉10克
红豆300克
日式红豆包的做法
1.材料放入面包机和面，起筋后加盐及黄油，成薄膜发半小时放冰箱冷发
2.早晨取出压气回到常温
3.分团
4.揉圆放松
5.红豆沙分好方便裹入
6.包入30g
7.进行第二次40分钟发酵
8.刷蛋液与白芝麻
9.烤箱预热190度烤17分钟
10.每周吃红豆活血补气，一款健康包!
热心网友
时间：2023-10-23 00:02
