什么是出餐模式

发布网友发布时间：2022-06-28 12:08

共2个回答

好二三四时间：2022-06-28 16:30

出餐就是准备好食物、餐具给预定餐品的客人。出餐员必须了解产品的色、香、味、形，发现不合格产品及器具有残缺、不干净时应拒绝出餐。出餐时要学会寻求帮助和关于给予帮助。出餐人员无须亲自将产品送到客人面前，可交给区域负责人，区域负责人若不忙，看到产品送来时，应迅速接过产品送到客人台面，以免造成人员浪费。要将餐具配备充分，避免客人再次索取，延误时间。

热心网友时间：2022-06-28 13:38

其实你对比下就清楚啦，现在中餐做的不错的像：和合谷，永和大王等其实就是翻牌率要高，出餐要快。

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