酸菜豆花怎么做
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发布时间：2022-07-19 10:54
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懂视网
时间：2022-09-15 22:39
1、将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉后切成方丁；酸菜洗净切成末；泡椒切丝。
2、土豆洗净，去皮切丁；胡萝卜切成丁，用开水焯一下备用。
3、将锅置于旺火上，放入植物油烧至四成热，倒入牛肉末，炒出香味时，烹入料酒，放入泡椒丝、酸菜末炒匀，再加入高汤、花椒粉、酱油、醋、精盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁。
4、待大火开锅后改为小火煮10分钟加入鸡精即可。
热心网友
时间：2024-12-04 05:00
主料
黄豆一碗
酸菜50克
辅料香菜适量
豆豉适量
生抽适量
油辣子适量
盐适量
酸辣口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
酸菜豆花的做法步骤
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1
把泡发一夜的黄豆放入料理机里打成豆浆。（黄豆与水的比例为1：1.5左右就行）
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2
把打好的豆浆过滤出渣。
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3
拿一个大碗，碗底放入酸菜备用。
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4
把打好的豆浆放入煮锅煮沸煮熟。
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5
把煮好的豆浆倒入酸菜碗里，静置2小时，冷却后放入香菜、豆豉、油辣子等自己喜欢的调料即可食用。
