炖的时候可以把莲藕和排骨直接放在一起吗?

发布网友发布时间：2022-07-18 00:30

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热心网友时间：2023-10-08 22:58

最好不要这么做。因为莲藕容易熟，如果跟排骨一起放，容易炖烂了。

热心网友时间：2023-10-08 22:58

当然是不可以的，因为排骨炖的时间是比较长的。而莲藕并不需要蹲太长的时间，所以在排骨炖了一段时间之后，再把莲藕放进去。

热心网友时间：2023-10-08 22:59

我觉得在炖的时候是可以把莲藕和排骨直接放在一起的，这样的话才比较好吃一点，口感也会非常的好。

热心网友时间：2023-10-08 22:59

排骨汤是一道家常汤品。猪排骨的营养丰富，除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老人给予钙元素。在家里经常做排骨汤喝，还可以添加不一样的食材，连藕、芋头、东瓜等全是比较好的配搭食材。排骨汤醇香深厚、滋补养生润心，阴补阳益髓，壮体抗衰老。莲藕炖排骨是湖北省特色美食，以营养丰富，口味淡不油腻，连藕软糯香甜而接到大家的感兴趣，下边给大伙儿介绍一下其作法。

用材：连藕、猪排骨、小香葱、小葱、姜、米酒、盐。猪排骨剁碎块，清洗。锅中放水，猪排骨冷水入锅，放两三片姜，水烧开后转文火，撇去白沫子，煮两三分钟后捞起来猪排骨，冲洗干净。连藕清洗，削皮，切半滚刀块或略微厚一点的片。备齐大葱白段、生姜片，小香葱清洗，剁碎。猪排骨、葱根段及生姜片放锅中，加未过猪排骨的水，少量米酒，大火烧开，转文火炖猪脚及连藕酥烂。加少量盐调料，上洒香葱段就可以。熬汤我们一定得挑选粉藕，要不然你很有可能炖一天到晚也还是不耙，到时吃起来口味受到非常大影响。

连藕分7孔和9孔藕。7孔藕的水分含量特别少，相对应的含小麦粉就多一些。正是如此，七孔连藕的口味是较为软糯的，就适宜用于蒸熬汤；9孔藕淀粉含量比较低，比较合适用于制成凉菜，或是炒海。盐在快起锅前放，维持营养成分不容易外流，与此同时只需放一点就行，汤才好吃，若菜和肉太淡，可以调适当辣椒蘸水。在炖骨头的后边时间可以滴一两滴醋，放醋能使猪排骨里的钙等营养元素非常好的分解出去，使汤更有营养成分。

挑选粉藕后，藕、猪排骨、苞米一起与此同时炖，耙软水平是刚适合，若要藕更粉糯一些，可以将藕提早炖15min，后添加排骨玉米一起都是还可以的。连藕是素食主义者的梦想食品类。它包含很多木薯淀粉、蛋白、维生素b2、维他命C、人体脂肪、蛋白质及钙、磷、铁等多种多样矿物，肉质地肥硕，嫩白圆滚，口味脆甜，生吃堪与梨匹敌。中医认为，生吃藕能散血散淤，熟菜能补气益肾，具备滋阴降火的作用，能够补五脏之虚，健壮骨筋，补血补气益气养血。猪排骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能带来充足的钙元素，最主要是猪排骨在煲煮了之后更嫩滑，口味很好。