发布网友 发布时间:2022-07-18 00:56
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热心网友 时间:2023-10-09 00:08
可以。
广式火锅注重汤底的鲜香,就是以清水为汤底,可加上几片萝卜,以增加汤味的浓郁和除去蔬菜的涩味。有人喜欢在汤里加上一小块生石膏(中药),据说可减轻打边炉后口干舌燥之弊,放上几块豆腐也可以。
火锅食物材料的选择:
蔬菜应该是种类、数量都最多的食物,最好能兼顾各种蔬菜,一定要有对身体益处大的绿叶菜:菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜,如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。蘑菇也可多点一些。
红薯、土豆、山药、芋头这些薯类点一些,一起涮出来当主食吃,比吃完火锅再来个油酥油、炸馒头、白面条要强得多。豆腐、冻豆腐、豆腐皮都非常适合涮煮来吃,但要注意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。