贵州人有哪些习俗?我是东北的。

发布网友 发布时间：2022-07-17 12:34

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热心网友 时间：2024-10-13 09:24

贵州人似乎都不太善于言谈或与人交流。这与贵州特殊的风俗有关。 贵州有“屯堡”现象，1375年，傅有德受朱元璋的钦点，率30万大军入抵贵州，开江拓石。这30万大军是进入贵州腹地的第一批汉人。他们很快占领了最能控制周边的山头，建立起一座座石头堡垒,从此，屯堡诞生了。傅有德把自己锁进屯堡，割断了与外界的联系。随着时光的流逝，逐渐完成从东部人到西部人的转变，构成现代“贵州人”的最初因子。
600年来，这些人骄傲地坚持着自己的传统、自己的生活方式，拒绝与“外面”的少数民族交往或通婚，直到现在，他们还是保持了 64年前汉民族的文化和语言。屯堡人的妇女，都穿着清一色的蓝色衫裤，头上梳着凤阳头，戴着白色头巾，表示丈夫去打仗、守活寡的意礼他们的饮料惯，也以前的江南人，主要菜肴都以黄豆为原料，腌制黄豆或把它制成显腐干。一顿传统的屯堡盛宴，超过半数的菜肴，乐器及贵州还有独特的铜鼓文化。铜鼓作：民族发号施令的重器，至今仍为贵州苗、布依、彝、：、二沿袭着铜鼓文化所 所运用，并且保留着由铜鼓文化所养育而成的团队精神，沿体现的制度文化特征’存在着族内及社区大事“公议乃决”的原始民主逮风及其相关程序。通过这些制度所议决的规条，成为本民族或社区人人必须遵守的“乡规民约”。在贯彻与实施原始民主精神、民主程序及其自我管理的过程中’增强了本民族的凝聚力及其自主、自决精神从而维护了村社秩 序的稳定，也推进了民族和社会的进步发展。
齢味菜看有别于其他菜系菜肴，它风味独特，善用辣椒，讲究辣香，也就是说，又辣又香。著名的菜点大多与辣椒有密切的关系。贵州人不但吃得辣，吃得多，而且能把辣椒加工成系统，口味独特。贵州菜还突出酸味,有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的民谣，家家都会腌制酸菜，食之口舌生津开胃消食；酸汤更有爽口提神、杀菌消毒、去油脂及健胃的功效，像贵州的酸汤 鱼、花江狗肉都是当地响当当的特色。
贵州小吃种类多样，风味独特，不仅保持了贵州人爱吃辣的习惯，在做 工上还以精细见长，看上去并不复杂的小吃做法，却让*吃一惊。贵州小 吃不仅吸取了南方小吃的精髓，还溶入了齢味的精华，具有鲜明的地方特 色。如享有盛名的肠旺面、丝娃娃、雷家豆腐圆子、恋爱豆腐果、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉等，风味特别，价廉物美。
贵州地方特色的风味饭更是让人流连忘返，每逢农历三月十五，苗寨里都准备好五颜六色的姊妹饭，欢天喜地地过姊妹饭节。姊妹饭是用糯米做 成的，用不同的糯米再经过加工处理后就成了五颜六色的姊妹饭了。在这 一天，如果有外寨的后生们来作客，会得到姑娘们的热情招待。临别时，小 伙子向姑娘讨姊妹饭，姑娘便用篮子或新帕子盛满姊妹饭杂小伙子，饭中 往往藏入了姑娘心中的暗示标志:如果藏的是松针叶，即是示意后生要用绣 花针和丝线酬谢姑娘；如果藏的是一对筷子或红花瓣，那就叫小伙子快点张 罗把自己娶过门；如果饭里藏的是辣椒或大蒜，告诉小伙子彼此不合缘，请 不必枉费心机了。姊妹饭犹如无字的情书，撮合了无数美好姻缘。 而安顺屯堡的“扣饭”更是堪称一绝，为了留住客人多吃一碗饭，在远的地方就将饭扔向空中，而落下时正好落在客人碗里。