酸辣开胃的土豆酸菜炖牛肉怎么做
发布网友
发布时间：2022-07-18 22:06
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-12 20:51
1.土豆去皮切小块，3厘米左右小方块（切小点容易炖熟，所以切大点也可以）牛肉切3cm大小粒（也是为了容易酥软）胡萝卜切滚刀块，香菜装饰用，切成5cm左右长段，姜片4片。
2.先把切好的牛肉飞水，坐锅倒冷水、放姜片、黄酒后下牛肉飞水。
3.坐锅倒油烧热，放酸菜煸炒一会出香味后，依次下牛肉、胡萝卜、土豆炒片刻后倒入高压锅内，加水至盖过食料，不用加盐！因为酸菜鱼调料已有咸味。我是电压力锅，所以选的是15分钟焖炖，入伙味道有点淡，出锅前再加点盐调匀，最后撒香菜摆盘
