鸽子汤能放香菜吗

发布网友发布时间：2022-07-18 20:40

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热心网友时间：2023-10-12 15:07

鸽子汤是一道非常适合在秋冬进补的炖汤，但是许多人对于在炖鸽子汤时能放什么蔬菜还不太了解，那么鸽子汤能放香菜吗？

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鸽子汤能放香菜吗

可以放。

鸽子性平，味甘、咸；香菜性温，味辛。二者在性味搭配上是合适的。

鸽子肉中含有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇以及多种维生素和矿物质；香菜中含有蛋白质、挥发油、维生素C，胡萝卜素、维生素B2、膳食纤维、钙和铁等矿物质及甘露醇、苹果酸钾等活性成分物质。二者的营养成分也不会相互反应。

另外，在炖鸽子汤时放入香菜，一般是用于调味，不会放入太多，因此不必担心。

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鸽子汤适合放什么蔬菜

由于鸽子汤属于温补的荤食，适量放入一些素菜一起炖能够起到减轻油腻、均衡营养的作用，而在炖鸽子汤的时候，能够放的蔬菜有很多，比如说山药、小白菜、白菜、茼蒿、上海青等等。

但是注意，像菠菜是不适合的，因为菠菜中的鞣酸含量较高，放入炖汤当中，会破坏汤的口感，令汤喝起来比较涩口。其他的含鞣酸较高的蔬菜也是不适合的。