葱姜排骨煲怎样做?
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发布时间：2022-07-18 20:40
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热心网友
时间：2023-10-12 15:11
葱姜排骨的用料
排骨2根 葱花适量
姜适量 生抽少许
白糖适量 鸡精少许
生粉适量 盐少许
胡椒粉少许
葱姜排骨的做法
步骤1
把买回来的排骨洗净，斩块。然后放入高压锅里，加水，少许盐！姜！大火煮10分钟。
步骤2
取一小碗调汁，白糖，生抽，鸡精，还有蚝油。胡椒粉，生粉。拌匀备用。
步骤3
葱洗净切段！葱一定要多过姜！
步骤4
把高压锅里的排骨沥干水装盘。锅里烧油放入蒜米爆香！！然后把排骨倒进去连同调料！翻炒一会，再放入葱段翻炒！就可以出锅了
热心网友
时间：2023-10-12 15:11
材料
大排骨500克，葱段20克，生姜末20克，洋葱丝30克，黄酒15克，白糖4克，红酱油20克，精盐2克，味精1克，精制植物油800克，鲜汤300克，葱油15克，湿淀粉5克、干淀粉适量。
做法
将大排骨放在砧板上，用刀面拍平、拍松，每块排骨均匀地剁成3条。每条要带一些骨头，放入碗中，加适量黄酒、酱油、精盐、味精、干淀粉，用手抓匀，使每块徘骨上都包上粉浆。炒锅上火，加油烧至七成热，投入排骨，用铁勺抖开，不使排骨粘连，边炸边翻动，炸至呈金*，倒入漏勺沥油。原锅上火，加油烧热，放入葱段、生姜末，煸炒出香味，放入炸好的排骨，加酱油、黄酒、精盐、白糖、味精、鲜汤，烧滚后转小火，加盖焖烧至排骨入味，改用旺火，用少量湿淀粉勾薄荧。同时把煲放存炉火上，加底油烧热，放入洋葱丝爆香，随即倒入排骨，浇上葱油，加盖上桌。
热心网友
时间：2023-10-12 15:12
葱姜排骨煲是一道家常菜，主要原料为排骨。
材料
大排骨500克，葱段20克，生姜末20克，洋葱丝30克，黄酒15克，白糖4克，红酱油20克，精盐2克，味精1克，精制植物油800克，鲜汤300克，葱油15克，湿淀粉5克、干淀粉适量。
做法
将大排骨放在砧板上，用刀面拍平、拍松，每块排骨均匀地剁成3条。每条要带一些骨头，放入碗中，加适量黄酒、酱油、精盐、味精、干淀粉，用手抓匀，使每块徘骨上都包上粉浆。炒锅上火，加油烧至七成热，投入排骨，用铁勺抖开，不使排骨粘连，边炸边翻动，炸至呈金*，倒入漏勺沥油。原锅上火，加油烧热，放入葱段、生姜末，煸炒出香味，放入炸好的排骨，加酱油、黄酒、精盐、白糖、味精、鲜汤，烧滚后转小火，加盖焖烧至排骨入味，改用旺火，用少量湿淀粉勾薄荧。同时把煲放存炉火上，加底油烧热，放入洋葱丝爆香，随即倒入排骨，浇上葱油，加盖上桌。
