哪种辣椒酱的制作方法，能吃出健康?正确的制作工艺流程是什么?

发布网友发布时间：2022-07-19 02:41

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热心网友时间：2023-10-13 10:50

自制辣椒酱

食材准备：红辣椒 500克、大蒜 50克、盐 50克、姜 50克、白糖 10克、清醋 10克、高度白酒10克

做法步骤：

1、辣椒洗净晾干

2、姜蒜拨皮备用

3、用料理机把辣椒打碎，姜蒜打碎

4、所有材料都放在一起拌匀，有点出水不要紧

5、拌匀后装无油无水的容器中，室温阴凉储存三天后就可以吃了，自制辣椒酱就做好了，无添加剂，健康放心

总结：

1、腌制辣椒的坛子或者瓶子，一定要提前消毒干净，否则很容易让辣椒滋生细菌腐烂。

2、如果想要长时间保存，尽可能加大盐的比例，同时加入白酒或者料酒，可以增香杀菌。

3、如果肠胃不是太好，腌制的辣椒最好混合菜品一起炒熟提味，不要生吃。