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什么是软冻区

发布网友 发布时间:2022-07-19 03:44

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热心网友 时间:2023-10-13 19:44

中文名 :软冻区

外文名 :ruandongqu

简 介 :-7°C对于许多人来说

说 明 :并没有什么特殊的意义

基本内容

-7°C对于许多人来说,并没有什么特殊的意义,但在从事食品储藏问题研究的科研人员的眼中却不是那么简单。

一方面,肉类在-7°C时仍能保持一定的软度,同时略带一点硬度,可以轻易地进行切削处理,另一方面-7°C左右又是肉类保鲜较理想的低温段。严格的实验表明,在-7°C—-10°C时,所有的细菌、酵母几乎停止生长,特别在-7°C的条件下,猪肉存储最长可达1.5个月,牛肉可达2个月。遗憾的是,传统的冰箱冷冻室的温度都是-18°C以下,冻肉解冻成为消费者面临的共同困惑,而美菱开发的纳米材料冰箱“软冻室”的诞生,能够使冷冻温度始终稳定在-7°C左右,免除了解冻的麻烦,避免了由解冻引起的营养成份和鲜味的流失。

这个软冻室具有四大功能:①生态保鲜。它模拟生物的最佳生存环境,最大限度地保证了海鲜及肉类食品的新鲜味道和营养成份;②“一刀切”。软冻室内的食物取出后无需费劲解冻,既保持了食物的新鲜又可轻松实现“一刀切”;③分类保鲜。软冻室可以实现食品的分类储存,实现生、熟食分类存储,食用放心;四、制取饮品。软冻室除了能制取冰爽等饮品外,还可以存储小包装食品、罐装食品和饮料
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