丁丁炒面和炒面片怎么做大神们帮帮忙

发布网友发布时间：2022-07-17 20:34

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热心网友时间：2023-10-08 16:29

主料:小麦面粉 300克辅料:鸡肉 150克洋葱（白皮） 30克胡萝卜 30克圆白菜 25克调料:盐 2克酱油 5克胡椒粉 1克花椒粉 2克醋 5克植物油 20克各适量 1. 温盐水和面，揉成三光（面光、手光、盆光）； 2. 面团盖上保鲜膜松弛半个小时（中间揉一下）； 3. 洋葱、胡萝卜、鸡肉（熟）分别切丝； 4. 面团擀成椭圆形，切成手指粗的面条，撒面粉滚一滚； 5. 面条抻成筷子粗细，切成面丁，撒面粉滚一滚； 6. 锅中，入水加小半勺盐，水开下面丁，煮至八成熟； 7. 面丁捞起来沥干，到少许油拌匀，防止粘连； 8. 锅内入油，放入花椒粒，炒香后捞出； 9. 倒入配菜翻炒断生后倒进面丁和鸡肉，翻炒片刻加调料。OK了