发布网友 发布时间:2022-07-17 20:35
共3个回答
热心网友 时间:2023-10-08 16:29
肉类腌制下比较入味,省得烤的时候要一直刷酱料上去热心网友 时间:2023-10-08 16:30
通过腌制可以使盐分进入肌肉纤维中,从而使盐溶性蛋白浸出,这样口感更好。另外也可以消除肉腥味。 如果假如木瓜蛋白酶等嫩肉剂还可以是烤制后口感更嫩。如果加入亚*盐还可以杀灭肉毒芽孢杆菌,减少食品安全风险。如果假如磷酸盐,可以使肉类烤制后保持更多水分,口感变嫩不柴。热心网友 时间:2023-10-08 16:30
腌一下 容易入味 口感会好一些