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锅边怎样煮

发布网友 发布时间:2022-07-17 13:29

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热心网友 时间:2023-10-03 06:29

锅边,也叫锅边糊。
制作和用料:
1、先将大米用清水浸泡数小时,加清水磨成米浆(听说有加豆浆的),加精盐待用。
2、葱、蒜切段。将葱白、蒜头下锅稍煸,再将用料一起下锅,加清水烧开。
3、然后在锅边抹花生油,用碗舀米浆沿锅边均匀浇一周,见锅边米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里,再加入蒜段、香芹烧开后起锅。
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