清汤山药排骨的做法
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发布时间：2022-07-17 17:58
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时间：2023-10-29 22:50
山药的营养丰富，山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效
。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、肥胖等病症。常可以做成粥来吃，也可以炒菜，炖菜，特别是一起炖排骨，营养更加丰富，口感也非常鲜美。
材料
主料：山药500g、排骨700g
；
辅料：油适量、盐适量
清汤山药排骨
1
山药洗净去皮
2
切成这样的小块
3
排骨切段
4
放开水里焯水
5
捞出并再次冲洗干净
6
锅里放少许的油，炸香大料后把大料捞出，倒入排骨，煸香
7
慢火慢熳煸香，两面都煸得微黄
8
加入山药
9
一次性加入足够的清火加盖，大火煮开，再小火慢炖四十分钟左右
10
加入适当的盐味就可以出锅，入碗加胡萝卜点缀
小贴士
清汤的排骨汤，一定不要加入酱油之类，盐味亦应放的少点
