如果用杨梅制作果酒的话,需要准备的只有杨梅吗?
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发布时间：2022-07-18 06:44
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时间：2023-10-09 20:28
杨梅果酒口感香甜，适当的饮用，具有保健的作用。在炎炎夏日，喝一口杨梅果酒，会顿时觉得气舒神爽，消暑解腻。杨梅果酒还有消食、除湿、解暑、助消化等医药功能。那么，在制作杨梅果酒时，除了需要杨梅之外，还需要准备什么呢？
一、配料准备
做杨梅果酒，需要用到杨梅、白砂糖、二锅头，再准备一个密封玻璃罐或者瓷罐。我们选择汁多核小，新鲜成熟的杨梅，如果喜欢口感较酸的杨梅果酒，可以选用鲜红色的杨梅。摘除果梗后用盐水浸泡15分钟，清洗干净，将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干，沥干水分。白砂糖按照杨梅的三分之一备选。密封器罐选用广口的，清洗干净，晾干备用，要求无油无水，最好导入白酒刷涮一下进行消毒。二锅头不要选择酒精浓度过高的。做好以上准备，就可以开始制作杨梅果酒了。
二、制作方法
杨梅果酒的制作过程虽然简单，但每个环节都需要严格把关。在装入杨梅和倒入白砂糖时，需要采用一层一层叠交的方式，也就是说，放一层杨梅，倒入一层白砂糖，等杨梅和白砂糖全部放入瓶中后，再倒入二锅头，杨梅和白砂糖不追求严格的比例，但二锅头一定要没过杨梅的1-2厘米。最后盖上盖子，放置阴凉通风处，浸泡20天以上即可饮用。杨梅的浸泡时间不宜过久，如果喜欢吃果酒中的杨梅果肉，可以浸泡时间短一点。若喜欢喝酒，则可以待酒色变深，杨梅酒味浓郁时再饮用。开盖之前，摇一摇会使口感更加浓郁。若在夏季，想要清爽解渴，可以在饮用时添加少量冰块，口感会更好。赶快制作起来吧
