牛肚用什么炒好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 14:11

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热心网友时间：2022-07-06 11:14

炒牛肚的做法具体如下：
主料：牛肚500g
辅料：油适量、酱油适量、蕃茄酱适量、西芹50g、韮菜适量、泡红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、酸豆角适量、十三香适量
步骤
1、牛肚洗净。
2、西芹、韮菜，酸豆角、大蒜、泡红辣椒(红辣椒)、生姜。
3、西芹切成片。
4、韮菜切段，酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜切成小段，大蒜切成片。
5、把牛肚先淖一下，然后切成小片块。
6、再放入高压锅里，放上酱油、蕃茄酱和十三香、水，一起高压10分钟。
7、上锅把酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜，大蒜用油炒香。
8、再放入牛肚一起炒。
9、然后放入西芹。
10、待西芹6层熟时，放入韮菜。
11、待韮菜熟后，出锅。
12、成品上桌。

小贴士
1、用高压锅压牛肚时，要稍压久点，不然就咬不烂了。
2、千万不要放盐，不然就咸了。
3、有泡菜的话，最好放一点，这样就不会有腥味。
我们都知道牛肚是含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，我们食用牛肚是可以很好的帮助身体补充能量的，是可以储存能量，对生理作用是非常的有帮助的，而且牛肚是可以促进新陈代谢的，是我们营养滋补的佳品，尤其适合身体虚弱和消化不良的人群食用。

热心网友时间：2022-07-06 12:32

付费内容限时免费查看回答您好，亲[心]可以搭配芹菜。备用食材：芹菜3根，牛肚150克，辣椒少许，葱姜蒜适量，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺；第一步，葱姜蒜分别准备出少许，分别切成末、丝、片，同时准备几个小米辣，择洗好，同样也切成丁，芹菜摘去叶子，只取芹菜杆用；第二步，芹菜杆切成小段，均匀一些，牛肚切成条，待将所有的食材都准备到位后，便可开始炒菜了，炒锅置于火上先烧热，淋入少许的食用油，烧热；第三步，放入切好的葱姜蒜以及小米辣，小火炒一会，爆出香味，接下来先将牛肚丝放入锅中，同时烹入少许的料酒，转大火，快速翻炒下；第四步，因为牛肚是熟的，因此不用炒太久，将芹菜也放入在锅中，大火快炒下，加入少许的食盐调味，放入白糖提鲜，再加上点蚝油和生抽；第五步，翻炒均匀，沿着锅边烹入少许的水，快炒至水收干，这道菜就做好了，关火，盛出在盘中，上桌了。