鸡肉炖酸菜的家常做法

1. 准备阶段：将蒜切片，酸菜洗净后切成细丝，香菜切段。鸡肉洗净后切块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。2. 炒制阶段：坐锅点火倒油，待油热后倒入鸡块翻炒至变色。然后加入辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、酱油，炒至鸡肉熟透。3. 炖煮阶段：另起锅，倒入适量油，热后放入蒜片煸出香味，然后倒入...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

鸡肉剁成块，泡出血水备用。酸菜用清水反复冲泡多次，泡水备用。冻豆腐洗净泡水备用。起锅烧油，加入葱姜蒜炒香，下入鸡肉块，炒出颜色盛出。将鸡肉块放入电饭煲中煮30分钟。30分钟后，下入酸菜和冻豆腐，继续煮20分钟。最后，加入鸡精，盐，十三香等调味料，继续煮5分钟。鸡肉炖酸菜就做好了。总结...

1. 将鸡肉切成块状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15-20分钟。2. 锅中加入适量的食用油烧热，放入姜蒜爆炒出香味。3. 将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄。4. 加入适量水，加盖炖煮30分钟，直到鸡肉变得软烂。5. 将酸菜剪成小段，将酸菜用开水焯一下，去除一部分酸味。6. 将焯好水的酸菜加入...

步骤：1. 将酸菜洗净切碎，加热一些食用油，放入酸菜略炒出香味，取出备用。2. 鸡肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。3. 锅中热油，爆香姜蒜葱，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。4. 加入炒好的酸菜，再加入适量清水，调入适量糖，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。5. 最后，调味即可，根据个人...

1、主料:鸡肉400克酸白菜100克。2、辅料:香菜25克。3、调料:大蒜(白皮)10克盐3克鸡精2克辣椒(红、尖)5克花椒2克八角2克花生油20克酱油5克。4、将蒜切片,酸菜洗净发丝,香菜洗净切段。5、将鸡肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出。6、坐锅点火倒油,油热后倒入鸡块翻炒,加入辣椒、花椒、八角、...

鸡块和酸菜能一块炖，做法如下：鸡肉炖酸菜的做法用料：鸡半个、土豆一个、酸菜一斤、蒜苗两根、葱一根、姜一块、蒜两瓣、本地干辣椒四个、干辣椒段适量、花椒适量、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、豆瓣酱一匙、料酒少量、白糖少量、味精适量。步骤：请点击输入图片描述 ...

1、酸菜炖鸡的做法：首先给鸡块加少许淀粉、盐搁一边；在锅加热油下酸菜，泡椒、花椒、鸡肉下锅翻炒4分熟，加水，加胡椒，生姜，炖2小时，加鸡精，盐；可以买一包十三香放少许在汤里，味道更不错。2、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。一般人群均可食用，...

【详细做法】1.把生姜、葱、大蒜跟辣椒清洗干净后，把它们全都切好备用，葱只用到葱白就可以了。准备半只鸡，把鸡肉斩件然后沥干水分备用，最后把酸菜清洗一下，把多余的盐跟灰尘洗掉，把水挤干。2.锅里放入辣椒跟大蒜，把它们的香味都炒出来，然后把洗干净的酸菜倒...

酸菜切细丝后用清水泡一会儿，再挤干水3.准备葱姜蒜八角4.锅里倒点油，把鸡肉下锅炸油5.鸡肉炸出油后，把葱姜蒜八角一起下锅炒香了6.炒到瘦肉变色了，把葱姜蒜八角一起下锅炒香了7.再把酸菜下锅炒一下8.炒均匀后关火9.把炒锅里的菜都挪砂锅里，加水10.加老抽和盐开水炖11.炖酸菜时，...

炖酸菜不发涩不烂的关键在于掌握好时间和火候，以下是一种简单的方法：1. 准备材料：酸菜、肉类（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）、葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精等调味料。2. 先将肉类切成块状，然后将酸菜洗净；如果酸菜较咸，可以先用水泡一下去除部分盐分。3. 锅中倒入适量清水，加入一些料酒，放入...