酸菜鸡肉锅的做法？
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发布时间：2022-04-22 14:03
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热心网友
时间：2023-06-30 20:34
鸡块和酸菜能一块炖，做法如下：
鸡肉炖酸菜的做法
用料：
鸡半个、土豆一个、酸菜一斤、蒜苗两根、葱一根、姜一块、蒜两瓣、本地干辣椒四个、
干辣椒段适量、花椒适量、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、十三香适量、
鸡精适量、豆瓣酱一匙、料酒少量、白糖少量、味精适量。
步骤：
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1、鸡肉洗干净剁块
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2、锅里面烧水，加料酒，鸡肉焯水后，用清水冲洗一边！捞出来控水！
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3、土豆取皮，酸莲花菜，葱，蒜苗蒜，姜，大辣椒，干辣椒段，花椒，八角都冲洗干净备用！（土豆切块，莲花菜切块用清水泡一会儿）
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4、锅里面倒油烧热，放入葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒段炝锅
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5、炝出香味后，放入豆瓣酱，用慢火炒出红油
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6、出红油后，放入焯好的鸡肉快翻炒，调生抽，盐，十三香，老抽，少量的鸡精味精继续翻炒！（这个时候少放调料，最后还得放）
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7、最后加入大辣椒，加开水炖半小时（因为是大鸡，鸡肉不好熟，亲们根据自己家的鸡肉来判断时间）
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8、鸡肉炖熟后，加鸡块，酸菜块，加少量的盐，十三香，鸡精，味精，白糖继续炖十分钟
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9、土豆炖熟后，放入切好的蒜苗，搅匀后盛出！
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10、蒜苗加进去翻炒几下就关火
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11、出锅啦
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12、鸡肉是我的最爱啦！
小贴士：酸菜必须用清水泡，不是太咸了
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时间：2023-06-30 20:34
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时间：2023-06-30 20:35
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时间：2023-06-30 20:35
