一斤干香菇泡发后得多少斤？

发布网友发布时间：2022-04-22 14:03

共4个回答

热心网友时间：2023-09-25 08:11

1斤干的可以发2.5斤，干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。

鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

扩展资料

香菇干品中矿物质含量较多，其中钙为124㎎，磷415㎎，铁26㎎，可作为补钙、补铁、补磷的良好来源。

此外，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用。香菇干品碳水化合物含量高达54%左右，不同地区和品系之间含量稍有差异。

参考资料来源：百度百科-香菇

热心网友时间：2023-09-25 08:11

楼上的不对，一斤干香菇随便泡泡都不止2.5斤

热心网友时间：2023-09-25 08:12

如果香菇好的话，干湿比大概1：10-15，所以，1斤泡发后大概10-15斤左右，依据含水量稍有变化

热心网友时间：2023-09-25 08:12

三斤左右