美贝怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 14:10
共5个回答
懂视网
时间：2022-11-22 23:29
1、食材：美贝、小红椒、生姜、大蒜、香葱、料酒、白酒、生抽、盐、花生油。
2、将美贝泡在盆子中，放盐、白酒，让美贝吐尽泥沙。小红椒切丝，姜、蒜切细粒，葱切小段，锅内烧油。油温六成热时下姜、蒜、辣椒炒香，加美贝翻炒，放生抽、盐、料酒。
3、将美贝泡在盆子中，放盐、白酒，让美贝吐尽泥沙。
4、小红椒切丝，姜、蒜切细粒，葱切小段，锅内烧油。
5、油温六成热时下姜、蒜、辣椒炒香，加美贝翻炒，放生抽、盐、料酒。
6、焖两分钟，美贝的口打开时，撒入葱段，翻炒几下即可。
懂视网
时间：2022-11-22 23:29
1、食材：美贝、小红椒、生姜、大蒜、香葱、料酒、白酒、生抽、盐、花生油。
2、将美贝泡在盆子中，放盐、白酒，让美贝吐尽泥沙。小红椒切丝，姜、蒜切细粒，葱切小段，锅内烧油。油温六成热时下姜、蒜、辣椒炒香，加美贝翻炒，放生抽、盐、料酒。
3、将美贝泡在盆子中，放盐、白酒，让美贝吐尽泥沙。
4、小红椒切丝，姜、蒜切细粒，葱切小段，锅内烧油。
5、油温六成热时下姜、蒜、辣椒炒香，加美贝翻炒，放生抽、盐、料酒。
6、焖两分钟，美贝的口打开时，撒入葱段，翻炒几下即可。
热心网友
时间：2024-02-21 09:11
食材：美贝5个、盐2g、葱10g、鸡蛋2个、生抽5g。
1、美贝先用淡盐水浸泡半天，让其吐沙。
2、锅里加水，放入葱姜丝和黄酒去腥，放入美贝焯烫。
3、待美贝开口捞出备用。
4、鸡蛋两个加入120克的水。
5、加盐和胡椒粉，充分搅打均匀。
6、过筛让蛋液更细腻。
7、把美贝摆入碗里，倒入蛋液。
8、表面覆盖保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎小孔跑汽，开水上锅蒸10分钟，不要打开锅盖，再焖3分钟左右。
9、打开后再倒上一点生抽，也可以放一点香葱。
热心网友
时间：2024-02-21 09:12
雪菜炒美贝：
准备用料：美贝280g、雪菜90g、油适量、盐适量、料酒适量。
1、食材：美贝（已清洗）、雪菜（已清洗）
2、将雪菜放在案板上切开。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒一下。
4、接着，下入清洗好的美贝，加适量的料酒。
5、加适量的清水。
6、翻炒翻炒至美贝开口。
7、然后，加适量的盐。
8、调味炒匀，即成。
热心网友
时间：2024-02-21 09:12
美贝煮着吃是不错的选择，首先要给美贝去除掉其中的杂质，一定要完全清洗干净才行。之后我们把美贝中的贝肉取出来剁碎。选择热好锅，用冷油下入姜片，爆香之后加入之前准备好的贝肉，滑炒一下及时加入水。等到贝肉煮熟之后，加入香葱，再调上一些盐就可以吃了。
麻辣美贝怎么做
麻辣美贝是吃美贝的时候最受大家欢迎的一道菜，我们把香葱切成末之后，把蒜拍碎切成末。然后把贝肉洗干净，吸干净其中的水分是很重要的，而且一定要完全吸收好，否则下锅之后容易出现油花四溅的情况，之后加入盐、胡椒粉、绍酒进行腌制，可以在其中加入鸡蛋和生粉，给美贝上糊。搅拌均匀之后，需要让整个贝肉都完全裹上蛋糊才行，在锅中加入油，等到油热之后，放入贝肉，把美贝翻炒到两面都变成金*，就可以盛出来备用。
在锅中留一些底油，然后放入葱和蒜末，等到炒出香味之后，及时放入蒜蓉辣酱，翻炒均匀之后，等到煸出香味以及红油的时候，把之前煎熟好的贝肉放进去，还要加入少许的绍酒以及白糖进行调味，翻炒均匀，在出锅之前，淋上少许的水淀粉，勾好芡收好汁之后，再撒上一些鲜麻椒和醋，出锅吃就可以了。
美贝怎么吐沙
吃美贝之前，需要进行吐沙的工作，因为如果我们只用清水对美贝进行浸泡，因为贝类是会紧闭住双壳，是不会开口的。这样是没有办法把美贝清洗好的，我们可以在水中加入少许的盐或者是醋，这时候是可以让贝类的胃部就受到刺激，这时候就会猛吐沙。而且我们可以在浸泡美贝的水中，放上一把刀或者是一块铁都是可以的，这样都是可以大大的加快贝类吐沙速度。为了防止美贝把已经吐出的沙，再次被贝类给吸进去，在浸泡的时候，我们可以把美贝放到滤水篓中，然后滤水篓要直接摆在水盆上面，要让滤水篓和盆底保持一定的距离。这样美贝吐出来的沙，可以直接沉落到盆的底部，可以避免被贝类再次吸回去。这个过程一般来说是需要两三个小时的时间，我们可以把美贝放到清水中，然后滴上几滴菜油，等上一小儿就可以发现，美贝已经把体内的泥沙吐出来了，而且是比较干净的。
把美贝全部都放进一个水盆中，然后需要在水中加上一点菜油，因为水面会有一部分，是被菜油完全覆盖的，这一部分的水会和空气出现隔绝的情况，美贝在水中就会有缺氧的情况产生，会把自己的身体伸出来进行呼吸，这样自然就起到清洗的效果。可以多更换上几次，可以让美贝更容易清洗好，而且在水中加入菜油的时候，这时候我们一定要控制好加入的量，因为如果菜油的量加入的比较多，这时候就容易导致美贝出现窒息缺氧的情况，反而是不利于我们清洗好美贝的工作，所以这一点是需大家去注意的。
热心网友
时间：2024-02-21 09:13

那贝柱怎么才好吃呢？炒菜、炖汤还是清蒸呢？下面就教你三种做法，简单易上手，抽空自己就可以做哦。
玉米鲜贝粒

食材：
主料：山药、甜玉米、胡萝卜、贝柱、豌豆
辅料：白胡椒粉、料酒、盐、油、生粉
步骤：
1.贝柱用白胡椒粉、料酒和生粉拌匀，腌渍入味。甜玉米粒去掉水分；
2.山药和胡萝卜去皮切成丁；
3.豌豆烫至熟捞出过凉备用；
4.炒锅大火烧热，注入油烧至三成热，调成小火，贝柱入锅中炒至变色盛出；
5.炒锅留底油，大火烧至五成热，放入胡萝卜丁翻炒片刻，然后加入甜玉米粒、豌豆、山药丁和贝柱快速翻炒，出锅前加入盐调味即可。
金玉满堂

食材：
主料：贝柱、豌豆、土豆
调料：食盐、大葱、植物油、水
步骤：
1.将贝柱焯水，将豌豆放入锅中煮熟后捞出；
2.将土豆削皮后切成细丝；
3.将油烧至6成热，放入土豆丝炸至金黄；
4.将炸好的土豆丝控油后捞出在盘中摆成一圈，中间留出放豌豆贝柱的位置；
5.将葱切成段，锅内放适量油，小火将葱段炸香；
6.将炸干的葱捞出，只留葱油；
7.将焯过水的贝柱放入锅中快速翻炒几下，加入煮熟的豌豆；
8.加入适量的盐快速翻炒均匀(不要超过一分钟)，将炒好的豌豆贝柱盛至土豆丝中间。
热心网友
时间：2024-02-21 09:13
1.先把花甲放盐水里浸泡，让它吐沙，盆子下面放个筛子，这样吐出来的沙子会掉到筛子下面去
2.吐干净沙子后，用手反复搓洗，把花甲表面的脏东西洗干净
有时候买到不太新鲜的花甲，不吐沙，就放到锅里煮一下，待开壳后，用尖刀挑开里面黑色的部分，洗干净。
3.把姜蒜切成沫，红辣椒切碎，香葱切成段备用
4.锅中倒入油，油热时放入姜蒜辣椒爆炒，加入适量豆瓣酱
5.再倒入花甲翻炒，倒入料酒，生抽，老抽，盐，爱吃辣的朋友，可以再加入辣椒酱或辣椒面继续翻炒
6.倒入水淀粉勾芡，出锅前撒入切好的香葱，翻炒一下出锅
