发芽的土豆对人体会有什么危害呢？

发布网友发布时间：2022-04-22 14:08

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热心网友时间：2023-07-02 15:20

土豆在发芽之后，会产生一种叫做龙葵素的物质。如果吃了发芽的土豆，后果有点不太好。

热心网友时间：2023-07-02 15:21

发芽的土豆不能吃的，发芽的土豆，在芽孔周围会有一种叫龙葵碱神经毒素，龙葵碱达到一定的量，可引起呼吸肌麻痹，出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心、呼吸困难，严重的会造成呼吸肌麻痹而致死啊。

热心网友时间：2023-07-02 15:21

发芽的土豆里面含有一种有毒的毒素吃了会引起中毒。

热心网友时间：2023-07-02 15:23

1.土豆发芽吃了会怎么样
出现不适，严重可能会中毒。
土豆发芽了之后是不可以食用的，因为发芽之后，土豆里面会含有一种叫龙葵素的毒素，龙葵素对于人体健康是有很大的危害的。
极少量的龙葵素对于人体不一定会有明显的症状，但是若是大量食用的话，则肯定会出现不同程度的不适症状。
龙葵素对于肠胃的刺激作用比较强，初步的感觉是咽喉部位有抓痒以及烧灼的感觉，比较轻微的不适症状可能是上吐下泻、腹痛、头晕等表现，严重的话则会有中毒明显的表现。
人体食用龙葵素的含量达到0.2－0.4克就可引起食物中毒，所以为了人体健康最好是不要食用发芽的土豆。
2.土豆发芽如何吃不中毒
土豆发芽了之后是不可以食用，因为无论多少都会影响人体健康的，但是食用发芽土豆不中毒还是可以预防的。
首先第一点就是要少吃，龙葵素食用量比较少的话，则不会引起食物中毒，只是可能会对机体有一定的影响。
其次就是龙葵素的含量跟烹调的手法有关，采用红烧、炖、煮等方式时，龙葵素被破坏得比较多，所以这种烹饪方式出来的土豆毒素较少。