腊肉放一年都不会坏，为什么猪肉放上一个星期就臭了？

发布网友发布时间：2022-04-22 14:09

共5个回答

热心网友时间：2023-07-27 07:23

你好，腊猪腿发臭的话，是由于你洗后的生水没有完全晾干，导致滋生细菌使肉产生了*的现象，所以才会出现臭味。腌腊猪腿之前尽量不要用生水洗。

热心网友时间：2023-07-27 07:23

后腿肉腌好后晒几个太阳了，有臭味。说明这个腊肉在腌制的过程当中可能放的调料比例不太对，特别是食盐的用量不够，还有晒太阳的时间可能也不够，这个要看阳光的强弱。阳光强就少晒几个太阳，阳光弱就多晒几个太阳。

热心网友时间：2023-07-27 07:24

腊肉，是将新鲜的猪肉，用食盐将其奄至5到7天，然后将肉放在柴火上面慢慢的用烟熏烘干，你说的腊猪腿发臭，说明肉没奄至好，没有烘干，食盐放的少而发臭，这样的肉不能吃，小心吃坏肚子。

热心网友时间：2023-07-27 07:24

腊猪腿发臭说明腌腿子时盐放少了，猪腿子肉多皮厚，没有腌透，时间一长，肉变质了，才会发出臭味。发臭后就不能再吃了。

热心网友时间：2023-07-27 07:25

腊肉本身就是有臭味儿的，如果处理的好的话，可以直接把外皮直接剃掉，然后里面的肉就不会有味儿了。
好的，腊肉一般是经过一年甚至几年以上才可以做成，而且都是喜欢这种口味。