如何自己在家做广式肠粉？广式肠粉的比例是怎样？

发布网友发布时间：2022-04-22 13:53

共5个回答

热心网友时间：2023-09-26 21:06

广式肠粉的用料：
水400克
肠粉（预拌粉）200克
瘦肉适量
盐适量
鸡蛋1个
油适量
生粉适量
广式肠粉的做法

步骤1肠粉和水搅拌均匀无颗粒

步骤2然后过筛两三遍，避免有杂质

步骤3加入5克的油拌匀

步骤4瘦肉我是剁碎放了些盐，油，生粉腌制一会，具体还是根据你们个人喜好来腌这个肉吧准备一些油用来抹盘鸡蛋打散放碗里备用

步骤5取一个平地的碟子，刷上一层油

步骤6放适量的肠粉液，把碟子都铺满就可以了，再放一些肉末

步骤7水烧开后放进去蒸，中小火蒸大概两分钟，直接把碟子放水上就可以了，不用放蒸架

步骤8蒸出来薄薄一层这里建议准备两个碟子，一个拿出来后可以放另一个进去，这样可以不浪费多余的时间和煤气

步骤9鸡蛋打散，根据碟子大小加入蛋液，1个鸡蛋我分别加了三碟，鸡蛋跟肉一起糊进粉浆里

步骤10再用刮刀刮起来

步骤11全部肠粉蒸好啦

技巧：
1、在调粉浆的时候加了一些盐进去，所以蒸出来的肠粉是有味道了的
2、外面卖的肠粉是没有味道的，所以需要加一些蘸料，这个可以根据自己的口味调汁，咸的或酸的淋上去即可

热心网友时间：2023-09-26 21:07

肠粉怎么做？准备100克肠粉，250克水，搅拌均匀，蒸盘刷油加入粉浆，青菜肉末鸡蛋，水开大火两分钟。

热心网友时间：2023-09-26 21:07

广东肠粉怎么做？肠粉专用的面和水按照1比2调理，锅中刷油一勺肠粉浆，喜欢吃啥往里面加点啥，清晃均匀，摆好盘然后就可以了。

热心网友时间：2023-09-26 21:08

肠粉加水搅拌均匀，在盘子上刷一层油，倒上肠粉，放鸡蛋肉馅葱花上锅蒸

热心网友时间：2023-09-26 21:09

想吃广式肠粉的不要去排队来，在家就可以做