卤鸡腿需要焯水吗

发布网友发布时间：2022-04-22 13:52

共3个回答

热心网友时间：2022-05-21 13:16

做卤鸡腿的时候鸡腿一定要焯水，如果没有焯水就直接去做卤鸡腿，那么做出来的卤鸡腿是又腥又难吃的，这是因为焯水能去除鸡肉中的血水，血水去除干净后鸡腿再做出来后就不会腥和难吃了

热心网友时间：2022-05-21 14:34

卤鸡腿需要焯水，另外还有两个窍门。
第一，鸡腿在焯水后最好用油炸一下，这样鸡肉会比较紧致。
第二，卤汤开锅后20分钟就可以关火。在里面泡着就可以入味。
第三，有条件卤汤可以保留，这样下回用的时候会更香。

热心网友时间：2022-05-21 16:09

当然要提前焯一下水啊，这也是很正常的，因为焯一下水撇去浮沫有利于鸡腿的清洁，也吃的放心一点。
所以这也是至关重要的，提前焯水这也是居家必须要注意的事。