买的饺子皮儿粘不住怎么办.

发布网友发布时间：2022-04-22 13:46

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热心网友时间：2022-05-08 00:03

饺子皮合拢后粘不住是因为没有粘力了，影响粘力的直接原因是因为缺水。
市场上的饺子皮并不是家里那种手擀的，而是饺子皮机是使用多辊压一次成型的原理，将压制成薄片形状的面皮切出饺子皮的形状来。
这种机器一般有三组压面棍，经过层层压面后，最后由成型模具压制成饺子皮。使用饺子皮机时，要把拌好的面放进料斗内，经过多组压辊压制出面皮，再由输送带传出，机器上的干粉盒会自动在面皮上撒上干粉，自动送皮、自动成型、自动回皮。如果换上面条刀或方形模具，还可以制作出新鲜面条或混沌皮。
因此，饺子皮机制作出的面因为经过多次压制，大小、厚薄、形状均匀，硬度大，不像家里的饺子皮那样有弹性。而且加工过程中为了防止面片粘住磨具或刀片，面里加水少，所以显得比较干，而且同时使用干粉作润滑，有的加了点食盐。其实不是放了什么有害物质，对人无害的，可以放心食用。
但是这种皮太硬有没弹性，不适合胶东那种挤饺子的包法，只能捏着包。对于不粘，有个小窍门：旁边放碗水，饺子皮边上沾点水再捏，就能粘住了。
但如果太放太久了，就只有重新发面了，里面没有水份了，干了起壳的胶水还能粘吗？

热心网友时间：2022-05-08 01:21

在饺子皮上沾一些水即可，下面介绍做法：
准备材料：饺子皮1斤、饺子馅适量、清水适量
制作步骤：
1、2份馅料，饺子皮都是买现成的，装碗水，是用来粘饺子皮的粘度
2、取一张饺子皮，沿着边涂层水
3、中间放点玉米馅，在中间先合着
4、然后从右边的角，互相捏紧，如图
5、然后在中间，涂层水
6、将一边的角，粘紧边沿的中间
7、都要捏紧了
8、放入蒸锅里，蒸15分钟
9、成品图

热心网友时间：2022-05-08 02:56

干净毛巾用水打湿，把饺皮放里面，十几分钟左右即可。
　　饺子皮保存方法：
　　先撒些干面粉，然后把一叠饺子皮拎起来抖散开，让干面粉均匀的分散，然后用半干的干净毛巾包起来，以免丧失水分，装入保鲜袋，放冰箱保存。放个3－5天应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低，这样能保存的久一些。只要不让饺子皮结冰即可。