胡萝卜发了芽还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-22 13:58

共3个回答

热心网友时间：2023-07-03 23:26

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。但胡萝卜长芽能吃吗？中国吃网餐饮网小编带你看看。
　　长芽的胡萝卜能吃吗？有些蔬菜发芽之后还是可以吃的，比如，大蒜、姜、萝卜、白菜等，胡萝卜也不例外。大蒜发芽，会长成翠绿的蒜苗，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分；萝卜苗的营养也非常丰富，含有大量的维生素K和叶酸等。在没有腐烂的前提下，这类食物发芽不会产生毒素，可以正常食用，但发了芽的食物因为把一部分营养给了“新生命”，自身的营养价值会有一定程度的降低。
　　中国吃网提醒，土豆、红薯和花生发芽就不能再吃了。土豆发芽有毒，是因为产生了一种叫龙葵碱的毒素。龙葵碱是一种毒性相当强的物质，中毒症状一般为呕吐、腹泻等。一般而言，发芽很少的土豆，彻底挖去芽和芽眼周围的部分，去掉发绿的部分，还是可食用的。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位也很多，应该把土豆扔掉。

热心网友时间：2023-07-03 23:27

呵呵
和土豆不一样的
应该都可以吃。因为胡萝卜苗是无毒可吃的，我想发了芽的胡萝卜也不会有问题的，况且我经常看见卖菜的将有芽的胡萝卜切丝拿来卖。

热心网友时间：2023-07-03 23:27

可以🎈🎤只是口感差点🌟