长芽的胡萝卜能吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 13:58

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热心网友时间：2023-11-07 21:23

胡萝卜发芽了，但是并未腐烂，是可以正常食用的。

胡萝卜韧皮部位的细胞具有全能性，全能性指的是，已经经历*，分化的细胞，还有形成完整有机体的潜能或潜力。

因此在温度合适和水分合适的时候，胡萝卜的部分韧皮部细胞就会开始分化，出现小芽，将带有小芽的胡萝卜块，种到土里去，都可以长出一株完整的胡萝卜。

不过，发芽的胡萝卜中的营养价值会有所降低。因为胡萝卜会把自身原有的营养物质分给发芽的新生命，从而使自身的营养降低。因此，如果胡萝卜发芽了，最好是将芽去掉再进行烹饪。

胡萝卜的保存

1、胡萝卜发芽的条件有温度、水分和空气，可以控制发芽条件来防止胡萝卜发芽。例如：将胡萝卜放在通风干燥阴凉的地方，或者抽真空保存。

2、将胡萝卜全能性最强的部分除去再保存。可以将胡萝卜和叶子连接的那头切除一段，然后放在冰箱冷藏保存。