美食天下 凉拌莴笋怎么做 凉拌莴笋的做法
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发布时间：2022-04-22 13:59
共3个回答
热心网友
时间：2023-11-01 07:00
凉拌莴笋丝
主料
莴笋1根 盐1勺 白糖1勺 白醋1勺 香油10滴
凉拌莴笋丝的做法步骤
1. 准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）
2. 莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！）
3. 水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可！
4. 焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！
5. 捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右！
6. 把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可！
7. 做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可！
热心网友
时间：2023-11-01 07:00
莴笋
半根
红椒
1个
干红椒
适量
花椒
适量
蒜
适量
香葱
适量
食盐
1茶勺
白糖
1/2茶勺
蚝油
1/2汤勺
生抽
1/2汤勺
咸鲜
口味
调味
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
凉拌莴笋的做法步骤
夏日小菜—凉拌莴笋的做法步骤：1 1主要原料图。（图中是1分为2的一根莴笋，实际用了半根）
夏日小菜—凉拌莴笋的做法步骤：2 2取一节莴笋，切去四边，成一个正方的莴笋条。
夏日小菜—凉拌莴笋的做法步骤：3 3用小刀对着四条边各切去四个角。
夏日小菜—凉拌莴笋的做法步骤：4 4分别对着四个切口，薄薄的切下莴笋片，底部不切断。
夏日小菜—凉拌莴笋的做法步骤：5 5用小刀在底部轻轻取下莴笋，即成丽花状。
夏日小菜—凉拌莴笋的做法步骤：6 6依次切完。
夏日小菜—凉拌莴笋的做法步骤：7 7锅中烧开适量水，调入少许油和盐，下入莴笋焯一下水。（盐的量依据菜量的多少而定）
夏日小菜—凉拌莴笋的做法步骤：8 8捞出过一下凉水然后放入冰水中。
夏日小菜—凉拌莴笋的做法步骤：9 9取适量蒜瓣切成蒜茸，红椒切成细末，放入盘中拌匀。
夏日小菜—凉拌莴笋的做法步骤：10 10锅中加入适量油，下入干红椒和花椒，中小火炸出香味后捞出不要，继续把油加热至冒烟，然后浇在红椒和蒜茸上。再调入1茶勺的盐、半汤勺的蚝油、半汤勺的生抽、半茶勺的糖，拌匀。
夏日小菜—凉拌莴笋的做法步骤：11 11把冰镇好的莴笋摆入盘中。
夏日小菜—凉拌莴笋的做法步骤：12 12均匀地淋上调料，再撒上少许葱花即可。
热心网友
时间：2023-11-01 07:01
1
秋末冬初是莴笋大量上市的季节
2
将莴笋去皮洗净
3
切成小块撒上一小勺盐，腌制10分钟
4
其他配料准备待用
5
腌制好的莴笋，将配料全倒上拌匀
6
爽口下饭菜
