香菇是什么呢？

发布网友 发布时间：2022-04-22 13:49

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热心网友 时间：2023-10-16 13:43

香菇（学名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。

热心网友 时间：2023-10-16 13:43

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇菌盖伞形，直径3～6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄*，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。香菇生长在冬季（立冬后至来年清明前）。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。
《吕氏春秋.本味》有“味之美者，越骆之菌”的记载。相传庆元有一姑娘，因不堪地主*，逃到深山，整日以香菇充饥，竟活到百岁以上，故乡民称之为“长寿菜”。又传，明代金陵大旱，明太祖朱元璋下谕吃素求雨，雨未求到，民不聊生，朱元璋也觉得茶饭无味。适宰相刘伯温自家乡浙江龙泉回宁，带来土产香菇，命御厨浸发后烧好呈朱元璋品尝，朱从此胃口大开，体质见好，此菜也被列为宫廷美食。

热心网友 时间：2023-10-16 13:44

香菇是一种可以吃的菌类，它可以炒着吃炖肉也可放香菇，做馅也可放香菇，营养价值很高，能增强人的免疫力，防癌，抗癌，是一种很好的菌类蔬菜。追答老少皆宜

热心网友 时间：2023-10-16 13:44

香菇是菌类的一种，现在都是通过人工栽培的，它的做法很多，如果你想栽培的话先学习一下，要是想找它的吃法，百度就能帮到你。

热心网友 时间：2023-10-16 13:45

香菇是什么？香菇是一种菌类食物。菌类食物对我们的身体有益健康。香菇，油菜，胡萝卜放到一起炒炒。绝配，非常好吃。