谁知道碳锅鸡怎么做的?详细点.
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发布时间:2022-07-15 07:44
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热心网友
时间:2023-11-25 19:52
碳锅鸡的做法~
现在还有碳锅鱼,碳锅狗肉,碳锅野兔等,制作方法与碳锅鱼类似。
原料:鸡一只。
配料:千张丝,大蒜,大姜,大葱, 香菜,干椒花椒。
调料:油,豆瓣酱,高汤。
制法:
1、将鸡杀洗干净,切成大块,待用。
2、锅里添入油,投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味,再放入鲶鱼块,烹入料酒煸炒出香,加入高汤,下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入碳锅里,上面放上香菜即成。
特点:汤汁红亮、鸡肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正!
热心网友
时间:2023-11-25 19:52
碳锅鱼在郑州已经流行好几年了,但至今,尤其到了冬天,大街小巷仍然火爆一阵,追其因果,不难看出有它的魅力所在:经济实惠,适合大众口味,不是火锅却胜似火锅,吃了鱼可以涮时令青菜, 在冬天边吃边取暖,在炎热的夏天,好好吃一顿,汗流浃背也痛快!
随着食客的需求,相似的品种也不断地创新,不但有碳锅鱼,现在还有碳锅鸡,碳锅狗肉,碳锅野兔等,制作方法与碳锅鱼类似。
原料:鲶鱼一条。
配料:千张丝,大蒜,大姜,大葱, 香菜,干椒花椒。
调料:油,豆瓣酱,高汤。
制法:1、将鲶鱼杀洗干净,切成大块,待用。 2、锅里添入油,投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味,再放入鲶鱼块,烹入料酒煸炒出香,加入高汤,下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入碳锅里,上面放上香菜即成。
锅里放油,倒入配料大火爆出香味,加鸡块,少许料酒, 炒到鸡肉变白时加老汤,烧开后文火炖七八分钟,然后倒入碳锅里,上面散点儿香菜沫。就做成了.特点:汤汁红亮、鱼肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正!
热心网友
时间:2023-11-25 19:53
碳锅鱼在郑州已经流行好几年了,但至今,尤其到了冬天,大街小巷仍然火爆一阵,追其因果,不难看出有它的魅力所在:经济实惠,适合大众口味,不是火锅却胜似火锅,吃了鱼可以涮时令青菜, 在冬天边吃边取暖,在炎热的夏天,好好吃一顿,汗流浃背也痛快!
随着食客的需求,相似的品种也不断地创新,不但有碳锅鱼,现在还有碳锅鸡,碳锅狗肉,碳锅野兔等,制作方法与碳锅鱼类似。
原料:鲶鱼一条。
配料:千张丝,大蒜,大姜,大葱, 香菜,干椒花椒。
调料:油,豆瓣酱,高汤。
制法:1、将鲶鱼杀洗干净,切成大块,待用。 2、锅里添入油,投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味,再放入鲶鱼块,烹入料酒煸炒出香,加入高汤,下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入碳锅里,上面放上香菜即成。
特点:汤汁红亮、鱼肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓,五香味正!
热心网友
时间:2023-11-25 19:53
原料:切好的鸡肉块.
配料:葱姜蒜,花椒, 干辣椒,郫县豆瓣酱
锅里放油,倒入配料大火爆出香味,加鸡块,少许料酒, 炒到鸡肉变白时加老汤,烧开后文火炖七八分钟,然后倒入碳锅里,上面散点儿香菜沫。就做成了.
热心网友
时间:2023-11-25 19:54
其实只不过是在水里多加点辣椒,多加点花椒,还有姜啊盐啊的。也没什么特别的,只是煮到热乎乎,再端上来。