我是个双臂齐肩截肢的女孩，我是一个大三学生，业余时间开了三家火锅店，每年都请很多学弟学妹去我店里吃

发布网友发布时间：2022-07-15 06:00

共5个回答

热心网友时间：2023-11-23 15:29

1、人力成本和店面成本之间是不同的，仅凭经验的测算不是很准确，也不能够提供给你足够的信息，只有清楚的测算过学弟学妹在店内吃火锅的费用和雇佣人工刷碗的费用之后，才能给出这样做好还是不好
2、火锅的成本主要在于食材及材料的消耗，其余的像店铺桌台的占用、碗筷的使用等可以不计算，但要通过你单日的翻台率和单日的房租水电成本，通过平摊给每一个顾客的成本来计算师弟师妹的非食材物料的成本；人员雇佣成本更好计算，大概一个或多个洗碗工一个月工资的水平除以你一个月营业的时间，得出每天的成本，如果精确一点的话还要加上碗筷的损耗
3、现在是结论了，我通过测算模型进行计算，洗碗工的日均成本（因为不知道你在哪个城市）按照二线城市的标准在100元-120元之间，甚至会更低一点，以你学弟学妹的洗碗水平以及工作时间来看肯定低于这个标准（因为他们非全日制的工作那样给你洗碗）大概在80元，无论有多少人给你洗碗，成本最低减少了80元，最高120元，你有三家店，那就是最低240元，最高360元的每日人工成本降低
OK 基于这个人工成本再来看你的食材和材料支出，火锅单人的消费成本如果不考虑盈利的话，只计算成本是比较低的，按照每人30元的成本消费计算，一桌4个人，就是120元的成本支出，此时看起来是他们给你洗碗和吃火锅之间的收支是平衡的，但是你三家的火锅店每天都有房租、水电、服务生的工资、配菜师、帮厨、厨师的工资等成本支出的，更何况不可能只指望他们给你洗碗，一定会雇佣洗碗工，我粗略的算了一下，如果店铺在不盈利的情况下，他们每个人吃火锅的成本大约在50元，一桌4个人就是200元。
4、你这样的做法在成本上如果完全不雇佣洗碗工的情况下，还是比较合适的，如果你的学弟学妹们完全接受这种另类的支付方式，那么可以说是皆大欢喜，如果是碍于情面心里并不十分喜欢这种方式则这种做法大可不必，收取成本费用或者按照正常标准收费即可。
PS：为什么电视剧中很多男女在无法支付餐费的情况下会被“请”去洗碗呢？人家当然也不是傻的，如果赔本的话，怎么可能很多店都这么干呢？

热心网友时间：2023-11-23 15:29

你好漂亮，这样可以的，只要店里的经济周转得开，
来过你店里的学弟学妹可以通过这种方式得到锻炼，还有地方吃饭，反过来他们可以替你免费宣传，这样的宣传是最好的广告了
而且你这样等于是和学习学妹建立一种特别的合作关系，相比赚钱，对你来说，我觉得这样更能让你快乐
上帝给你开了一扇美丽的窗子，祝你笑口常开，身体健康

热心网友时间：2023-11-23 15:30

首先，你很幸运，要知道很多残疾人都在为了生活而奋力挣扎时，你都已经是三家火锅店的老板了，而且你才大三，至于你说的请他们去店里吃火锅，他们帮你刷碗，这完全是一种单纯的权利和义务的交易而已，不存在什么好不好，天下没有免费的午餐，只要你们双方都没意见就行。

热心网友时间：2023-11-23 15:30

看到已经有人在回答中，说了关于成本人力等等的问题。
其实，你不必要给自己太大的心理压力。这并没什么不好的。之前就有人众筹开店，有钱的出钱有力的出力，各自抽时间去店里当服务员。经营的方式很多，你甚至可以把你的店做成特色风格，和一些高校等达成协议，帮助一些平困的学生可以在你这里兼职包吃你帮学生出学费等等，甚至可以和想学经营高校达成实习数据等成立小调查学习设等等。都是可以的。只要你没有给予对方造成麻烦，都是他们的选择，不必自己想的太多。

热心网友时间：2023-11-23 15:31

劳动，需要付出劳动成本，如果你事先和他们说好了，吃火锅需要帮忙刷碗干活的话，是可以的，这种算是劳务抵饭资。
不过如果没提前说，单纯请他们吃火锅，吃完火锅再让他们干活的话，就有点不厚道。
人活在世上，可以不为钱去付出劳动，只要他们不觉得有问题，就没有问题。
还有，不用强调，是不是双臂截肢这类身体上的问题，这些都不是问题。因为不幸也是生活的一部分，不需要用不幸来获取认同，或者获取同情。
因为人本身就是偏好帮助弱者的。你虽然残疾，但是也是有能力，有自尊的自由个体。
祝你生意红火，生活愉快。