我个人是开甜品店得，我本身没怎么去学习过，就是不知道椰奶西米露椰奶怎么调才好喝不腻，可以指教一下吗

发布网友发布时间：2022-07-15 04:26

共4个回答

热心网友时间：2023-11-20 13:07

1、西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。 2、煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。 3、放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。 4、再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要想一锅就能把西米煮透明。 5、煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。 6、倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。 7、根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就好了

热心网友时间：2023-11-20 13:07

主要是用的材料品质，
这些都是有指定的。
椰奶最好的牌子就是佳乐椰浆。
这个做出来的口感很好。

热心网友时间：2023-11-20 13:08

像你这种情况一定要去报个培训班学习一下，或者是私人定制要学习一下子的，不然肯定是不会调的

热心网友时间：2023-11-20 13:08

主要是用的材料品质，这些都是有指定的。椰奶最好的牌子就是佳乐椰浆。这个做出来的口感很好。向TA提问官方电话