选锅选铁锅好还是不锈钢锅好?
发布网友
发布时间:2022-07-15 03:31
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热心网友
时间:2023-11-18 15:18
必须铁锅,铁锅做菜能少了给人体补充需要的铁元素。
热心网友
时间:2023-11-18 15:18
这两种锅各有特点,应该看具体的用途是什么样的,没有不好的锅,只有不正确的使用方法。
铁锅适合做中式的菜肴,大火快炒,铁铲钢丝球随意。铁锅要开锅,不管用肥猪肉还是植物油,在锅上涂抹好。铁锅有铸铁锅和精铁锅,前者更沉一些。
不锈钢锅一般做平底煎锅或者煮锅,更适合西式的烹饪方法,开小火,火不要超过锅底,尽量保持锅底不要焦糊,等晾凉了再刷,尽量不要使用钢丝球。
看个人的烹饪习惯和喜好,才能选择到合适的锅。