椒油藕片的做法,椒油藕片怎么做好吃,椒油藕片

发布网友发布时间：2022-07-14 00:39

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热心网友时间：2023-09-14 09:08

1.准备好原料；

2.莲藕洗净去去皮切成片，再从中间切断成半圆形片；

3.大蒜去皮切碎，红尖椒洗净去蒂去籽，斜切丝，准备好花椒；

4.藕片洗去多余淀粉，放水中浸泡；

5.锅中水烧开，放入藕片焯水至断生；

6.迅速捞出过两遍冷水，放入凉开水中浸泡2分钟；

7.藕片控干水分，放入少许盐；

8.胡椒粉，凉拌醋，史云生调味汁；

9.放入蒜末；

10.放入红椒丝；

11.炒锅烧热放油，放入花椒，小火至花椒出香味后关火；

12.把锅中的热油浇在蒜末、红椒丝和调料上（老家俗称激花椒油）；

13.拌匀后装盘即可食用！

热心网友时间：2023-09-14 09:09

姜洗净去皮切成末；

鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；

锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；

藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；

最后用花椒油炝在藕片上即可。